Proso je jedna od prvih žitarica koje je čovjek počeo kultivirati i pripitomiti. Upravo iz tih zrna u procesu prerade dobiva se proso i brašno, koje je poznato suvremenom čovjeku. Ona nije samo vrlo hranjiva, nego i iscjeljujuća. Ta svojstva bila su poznata u drevnoj Mongoliji i Kini.
Danas se takvom sapi posvećuje malo pozornosti - najčešće se kao prilog koristi heljda ili riža. Je li to točno, je li korist od prosa velika i ima li štete za ljudsko zdravlje? Sve ovo ćete naučiti iz ovog članka..
Sastav proso
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 298 kcal
- Proteini: 11,2 g
- Masti: 3,9 g
- Ugljikohidrati: 54,6 g
- Dijetalna vlakna: 13,9 g
- Voda: 13,5 g
Važno je: nutritivna vrijednost posude može varirati, ovisno o načinu prerade žitarica.
Proso je najvrednija žitarica, njezina korisna svojstva su zbog kemijskog sastava, koji uključuje takve potrebne elemente u svakodnevnoj prehrani:
- vitamin A, skupine B, E, PP, beta-karoten;
- elementi u tragovima - željezo, jod, krom, fluor, silicij, kobalt, bor;
- makronutrijenti - kalcij, natrij, klor, kalij, fosfor, sumpor, magnezij.
Količina svih hranjivih tvari dovoljna je da osigura punopravno ljudsko zdravlje - i zdravo iu procesu oporavka..
Dakle, ono što je korisno proso?
S pojavom zanimljivijih i raznovrsnijih proizvoda na tržištu mnogi su zaboravili blagotvorna svojstva prosa. Ali ako usporedite prednosti prosa i svojstva većine drugih proizvoda na policama trgovina, koristi će biti očite.
Zanimljivo! Proso ima toliko bjelančevina kao i griz, a količina škroba je identična s rižom, ali ima barem 5 puta više vrijednih magnezija i kalija, a bakar, nikotinska kiselina i mangan su više od heljde..
Proso značajno ubrzava proces stvaranja krvi, stoga se preporučuje pacijentima s anemijom..- Ova žitna kultura je u stanju ukloniti ostatke antibiotika iz tijela, pa je poželjno uključiti žitarice u prehranu tijekom terapije antibioticima..
- Svojstvo omotača osigurava zaštitu želučanog tkiva sluznice, ubrzano zacjeljivanje rana.
- Zbog velike količine magnezija u kemijskom sastavu zrna, korisna svojstva prosa su vidljiva iu stabilizaciji pritiska..
- Magnezij u sastavu prosa širi krvne žile, čime jela iz nje doprinose snižavanju krvnog tlaka.
Proso značajno ubrzava proces stvaranja krvi, stoga se preporučuje pacijentima s anemijom..Navedene prednosti prosoja su daleko od potpune. Uočeno je poboljšanje zdravstvenog statusa bolesnika s poremećajima jetre, srca i bubrega jer dnevni obrok uključuje proso..
U narodnoj medicini, proso se također koristi za liječenje dijabetesa, hemoroida, zubobolje i sinusitisa, od pankreatitisa i hipertenzivnih bolesti u različitim stadijima, konjunktivitisa, cistitisa, pa čak i zbog uskraćivanja. I u kozmetici - za sprečavanje starenja kože, vraćanje ravnoteže masti, liječenje rana, ubrzavanje rasta kose.
Šteta proso
Unatoč činjenici da je korištenje ovog žita nesumnjivo, šteta može biti prisutna i ako:
- koristiti ga osobama sklonim opstipaciji - zbog velike količine škroba u sastavu;
- povećana je kiselost želuca;
- Postoji predispozicija za žgaravicu;
- otkrivena je pojedinačna netolerancija.
Važno je! U trudnoći i maloj djeci mlađoj od 3 godine nije preporučljivo koristiti proso prečesto, jer je "teško" za crijeva. Kod male djece proces probave je još uvijek nedovoljno formiran, a tijelo žena u položaju koji je već izložen znatnom stresu..
Korisni savjeti
Da biste procijenili vrijedne osobine prosoja, kod kuće možete isprobati nekoliko popularnih narodnih recepata i vidjeti prednosti ovog zrna iz osobnog iskustva. Nudimo vam nekoliko zanimljivih načina kako primijeniti proso.
Kaša od 1 tbsp. žitarice i 1 litru vode uz dodatak 1 tbsp. slomljena bundeve i 1 tbsp. l. biljno ulje. Pivo u loncu za emajliranje pomoći će poboljšati stanje pankreatitisa ili problema gušterače..
Da biste ubrzali oporavak od konjunktivitisa, ulijte žlicu prosa s čašom vode i prokuhajte oko 20 minuta. Nakon 2 sata procijedite i koristite juhu kako biste isprali oči dva puta dnevno..
Da biste napravili hranjivu masku za lice i vrat, pomiješajte žličicu proklijala izdanka proso i pulpe avokada. Ova kozmetika se čuva na koži oko 20 minuta, a zatim ispere toplom vodom..