U vezi s popularizacijom zdrave prehrane, ljudi u svoju prehranu uključuju ne baš običnu hranu, mogli bismo čak reći i neobičnu hranu. Jedan od tih proizvoda su pšenične klice. Ovaj proizvod je snažan imunostimulans, ovaj je trenutak posebno važan u razdoblju nedostupnosti svježeg voća i povrća. Osim toga, pšenične klice pomažu u borbi protiv preranog starenja tijela i imaju antitumorski učinak..
Kemijski sastav
Liječnici i znanstvenici smatraju sastav proizvoda koji se smatra jedinstvenim..
Prvo, sadrži gotovo sve poznate aminokiseline (18 od 20 postojećih). Važno je napomenuti da je masa proteina 50% mase pšenične klice, a 25% hranjivih tvari su saharoza..
Drugo, pšenične klice sadrže 15% masti - one su polinezasićene masne kiseline koje tijelo dobro apsorbira..
Treće, dotični proizvod sadrži vitamine i minerale. Ističe se mangan, željezo, kalij, cink, magnezij - ukupno 21 element u tragovima, vitamini A, E i D, gotovo cijela linija vitamina B.
I ne zaboravite na veliku količinu vlakana u pšeničnim klicama - ovaj element ima iznimno blagotvoran učinak na crijevnu funkciju..
Korisna svojstva pšeničnih klica
Ako se dotični proizvod konzumira redovito iu pravim dozama, u tijelu će se dogoditi sljedeće promjene:
- metabolički procesi se ubrzavaju i poboljšavaju;
- zidovi posuda postaju elastičniji i elastičniji;
- "Loš" kolesterol se dobiva iz krvi;
- iz tijela se uklanjaju toksične tvari i troske;
- poboljšava stanje kose i ploča noktiju;
- integumenti stječu prirodnu boju i ujednačenu strukturu;
- povećava se razina koncentracije;
- memorija se poboljšava.
Klijanje pšenice korisno je za kardiovaskularne bolesti, probleme u radu središnjeg živčanog sustava. Predloženi proizvod preporučuje se tijekom trudnoće i djetinjstva, s dijabetesom, reumom, patologijama mišićno-koštanog sustava, bolesti genitalnog područja muškaraca i žena.
Štetna svojstva pšeničnih klica
Unatoč jedinstvenom sastavu dotičnog proizvoda i njegovoj nedvojbenoj koristi za zdravlje ljudi, morate znati i zapamtiti o mogućoj šteti pšeničnih klica..
Prvo, potrebno je koristiti pšenične klice s velikim oprezom za osobe s dijagnosticiranim bolestima bubrega i organa gastrointestinalnog trakta, osobito tijekom pogoršanja bolesti i tendencije prema proljevu..
Drugo, pšenične klice u svom sastavu sadrže gluten - to je kontraindikacija za uporabu proizvoda osobama s dijagnosticiranom celijakijom (netolerancija na gluten).
Treće, pšenične klice mogu se konzumirati samo ako zrna nisu tretirana kemikalijama, što se često događa u velikim farmama i agrokompleksima. Inače, ulazak agresivnih kemikalija u tijelo uzrokovat će mnogo više štete nego koristi od proizvoda..
Liječnici također upozoravaju djecu: potrebno je pažljivo uvesti pšenične klice u dječju prehranu, u malim dozama. Činjenica je da bogat sadržaj proteina i vlakana u ovom proizvodu može dovesti do razvoja probavnih poremećaja.
Imajte na umu: Prvih nekoliko dana (2-3) nakon konzumiranja dotičnog proizvoda može se poremetiti proljev ili crijevna kolika. Međutim, čak i nakon 3 dana nakon prve uporabe proklijane pšenice, nelagodnost i nelagodnost ne nestaju, vrijedi odbiti proizvod.
Kako jesti pšenične klice
Klijanje zrna pšenice kod kuće je prilično realno - lako je. Važno je odabrati kvalitetne sirovine, pa potražite posebno obrađeno pšenično zrno za klijanje u maloprodajnim objektima. Zapamtite da se početni volumen sirovina tijekom klijanja povećava za 2 puta - na primjer, ako uzmete 1 žlicu žitarica pšenice, dobit ćete 2 žlice proklijale žitarice..
Algoritam klijanja pšenice:
- Napunite žitarice čistom vodom, isperite ih i uklonite na površinu - neće proklijati.
- Isprane zrna se stavljaju u posudu (ne metalnu) i pune 8 sati čistom vodom..
- Na kraju termina voda se ispušta, zrna se ispiru i polažu na tanjur, na pamučnoj tkanini. Imajte na umu da žitarice ne bi trebale biti suhe (navlažiti krpu), ali ne bi trebale plutati u vodi.
Za nekoliko sati (obično u roku od 8) na žitaricama pšenice pojavit će se mali bijeli klice - može se jesti, ali prije pranja piti pod tekućom vodom.
Imajte na umu: ako se u roku od 2 dana klice ne pojave, žitarice se mogu izbaciti - više neće klijati. Ne preporučuje se upotreba tamnih zrna ili ako izbojci ne rastu više od 1-2 mm. Sprouted pšenica pohranjena u hladnjaku ne više od 2 dana.
Pšenične klice mogu se konzumirati u bilo kojem obliku - u izvornoj verziji, dodati u salate, ukiseljene u korejskom. Ali imajte na umu da dan nije poželjno jesti više od 100 grama dotičnog proizvoda. Ne preporučuje se upotreba pšeničnih klica s mlijekom i mliječnim proizvodima - to može dovesti do povećanog stvaranja plina i proljeva.
Pšenična pšenica može i treba postati trajna posuda na stolu ako nema kontraindikacija za njezinu uporabu..