Halibut je morska riba koja pripada obitelji riba. Njezino meso odlikuje izuzetan okus, koji omogućuje upotrebu ivera za pripremu izvornih jela za dnevni jelovnik i za blagdanski stol..
Mnogima se čini da je morski jezik masna riba, a zapravo postaje samo tijekom prženja - meso upija previše ulja tijekom toplinske obrade..
Sastav halibuta, njegova kalorija
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Protein: 18,56 g
- Masti: 1,33 g
- Voda 76,12 g
- Kolesterol 60 mg
- Jasen 1,57 g
vitamini
- Vitamin A (RE) (A (RE)) 24 mcg
- Vitamin D (D) 231 mcg
- Vitamin E (TE) (E (TE)) 0,74 mg
- Vitamin B1 (B1) 0,06 mg
- Vitamin B2 (B2) 0,04 mg
- Vitamin B6 (B6) 0,63 mg
- Vitamin B9 (B9) 14 mcg
- Vitamin B12 (B12) 1,27 mcg
- Vitamin PP (PP) 12,63 mg
Prikaži cijeli popis
Mineralne tvari
- Kalij (K) 528 mg
- Kalcij (Ca) 9 mg
- Magnezij (Mg) 28 mg
- Fosfor (P) 287 mg
- Željezo (Fe) 0,2 mg
- Mangan (Mn) 0,01 mg
- Selen (Se) 55,4 ug
- Cink (Zn) 43 mg
Prikaži cijeli popis
Sastav riba o kojemu je riječ sadrži samo 5% masti, što ga čini dijetetskim proizvodom. Halibut je bogat Omega-3 masnim kiselinama, glutaminskim i asparaginskim kiselinama ...
Općenito govoreći, sastav ribe je vrlo bogat, pa možemo reći sljedeće: sadržaj svih hranjivih tvari u morskom psu čini ga nezamjenjivim izvorom vitamina, masnih kiselina i elemenata u tragovima koji su aktivno uključeni u procese važne za normalno funkcioniranje svih ljudskih sustava i organa.. Istodobno, kalorijski sadržaj proizvoda iznosi samo 142 kcal na 100 grama.
Korisna svojstva ivera
Zbog velike količine masnih kiselina i vitamina s mikroelementima, iverak blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića, jača i čini elastične stijenke krvnih žila, sprječava nastanak aterosklerotskih plakova, čini metaboličke procese aktivnijima..
Halibut nakon kuhanja hrani moždane stanice, sprječavajući ih da izumre - to je istinska prevencija Alzheimerove bolesti. Korisno smatran proizvod utječe na živčani sustav - emocionalna pozadina ostaje unutar normalnog raspona, živci i depresije se automatski sprečavaju, a tijelo trpi manje stresa..
Vitamin A i selen, koji su dio pilota, čiste tijelo od toksina i štetnih tvari, poboljšavaju funkciju jetre. Inače, iverak je jedan od rijetkih morskih riba koji je dopušten za uporabu osobama s dijagnozom upale gušterače i žučnog mjehura..
Stol u kozmetici
Koliko god to čudno zvučalo, iverak se aktivno koristi u kozmetičkoj industriji. Točnije rečeno, to nije meso halibuta, već njegova mast - uključena je u kreme i masti, koje se koriste za liječenje suhih ruku i lica, akni i akni, alergijskih osipa..
Moguća ozljeda halibuta, kontraindikacije za uporabu
Naravno, morski jezik ima neke kontraindikacije za uporabu. Prvo, ovaj proizvod je apsolutno kontraindiciran za osobe koje imaju povijest preosjetljivosti ili individualnu netoleranciju na ribe i plodove mora. Drugo, liječnicima nije dopušteno uključivanje halibuta u prehranu s dijagnosticiranim hepatitisom, upalnim bolestima želuca. Treće, iznimno je nužno u jelovnik uvesti u prehranu starije osobe, djecu i one koji pate od visokog krvnog tlaka i bolesti bubrega, iako u tim slučajevima nema kategoričkih kontraindikacija..
Kako izabrati halibut
Spomenuta riba prodaje se zamrznutima ili rashlađenim.. Da biste kupili stvarno koristan proizvod, a ne trovanje kao "bonus", morate znati neka pravila za odabir jezika:
- obratite pažnju na količinu leda na smrznutoj ribi - što je veća, to se češće ponovno odmrzava i zamrzava, odnosno krše se uvjeti za njeno skladištenje;
- na ljuskama halibuta ne smije biti sluz - njegova prisutnost "govori" o neuspjehu proizvoda;
- koža i oči rashlađene ribe trebaju biti vlažne i sjajne - mat označava predugo skladištenje proizvoda.
Imajte na umu: prilikom izrade halibuta, stručnjaci preporučuju uklanjanje peraja - oni imaju oštar i previše specifičan okus koji beznadno može pokvariti okus bilo koje, čak i najprefinjenije, antene.
Halibut je vrijedna riba koja donosi maksimalnu korist ljudskom tijelu. Prema liječnicima, potrebno je konzumirati ovaj proizvod 100-150 grama po dozi 2-3 puta tjedno, što će osigurati opskrbu vitaminima i hranjivim tvarima u pravoj količini..