Brani se nazivaju nusproizvodi i mljevenje otpada. To su klice sjemena, endosperm i školjke žitarica, koje su izvor korisnih tvari. Bran se koristi za hranjenje kućnih ljubimaca. Ali od davnina, iscjelitelji su ih koristili da očiste tijelo svojih pacijenata, jer se u tim dijelovima žita prikupljaju korisne i važne hranjive tvari..
Zanimljivo! U davna vremena, ljudi su rijetko koristili mekinje u svom čistom obliku, ali su pečeni kruh i torte. Čak iu plemićkim obiteljima preferirali su proizvode od svog cjelovitog obroka, peći bijelo brašno..
Bran može biti fin i krupan. Pšenica i zobene mekinje su popularne u našoj zemlji, a riža je popularna na istoku. Posebno su korisne mekinje s punilima..
struktura
Branovi su različiti: usjevi pšenice, zobi, prosa, raži, heljde i riže. Svaki od ovih proizvoda odlikuje se visokim sadržajem vlakana - više od 80%. 100 grama mekinje sadrži oko 165 kcal - to je prilično malo. Zato moderni nutricionisti preporučuju da ih koristite u ishrani, kao i da očiste tijelo od štetnih nečistoća..
Hranjiva vrijednost od 100 g pšeničnih mekinja:
- Sadržaj kalorija: 165 kcal
- Protein: 16 gr
- Masti: 3,8 gr
- Ugljikohidrati: 16,6 g
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 43,6 g
- Voda: 15 gr
- Nezasićene masne kiseline: 0,8 gr
- Mono - i disaharidi: 5 gr
- Škrob: 11,6 g
- Jasen: 5 gr
- Zasićene masne kiseline: 0,8 gr
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 150 mg
- Magnezij: 448 mg
- Natrij: 8 mg
- Kalij: 1260 mg
- Fosfor: 950 mg
vitamini:
- Vitamin PP: 10,5 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,75 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,26 mg
- Vitamin E (TE): 10,4 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 13,5 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 14 mg
Osim toga, mekinje sadrže vitamine B, vitamine E i A, kao i škrob, tiamin i riboflavin. Bogat je proizvodima i selenom, kalcijevim fluorom, kromom, jodom, željezom, magnezijem.
Sve gore navedene komponente su vrlo važne za ljudsko tijelo. Oni sudjeluju:
- stvaranje krvi,
- procese razmjene,
- proizvodnju hormona,
- regulira rad gotovo svih organa.
Prednosti mekinja
Važno je! S kožnim bolestima i prehladama, mekinje s mrkvama su korisne, s gihtom, anemijom s jabukama, s hipertenzijom i aritmijama - ciklom, i mekinje s čičkom pomoći će kod gubitka težine..
Problemi s probavom
Proizvod je potreban za prevenciju i liječenje ljudskog probavnog sustava. Kronični problemi s crijevima mogu utjecati na naš izgled, kožu, nokte i kosu. Uzimajući u tijelo, proizvodi od prerade zrna izvući radionuklida, toksina, kolesterola i teških metala, kao rezultat toga stanje zdravlja ubrzano ubrzava.
Zatvor i bolesti debelog crijeva
Vlakna, pektin, hemiceluloza i celuloza pomažu izliječiti ekstremne probleme s zatvorom, poboljšati pokretljivost crijeva, očistiti tijelo. Visok sadržaj vlakana u mekinjama stimulira crijevnu aktivnost.
Istraživanja su pokazala da konzumiranje mekinja može izbjeći mnoge bolesti debelog crijeva. Biljna vlakna povećavaju kretanje stolice kroz crijeva i time smanjuju vrijeme apsorpcije estrogena u krv kroz stijenku crijeva. To je normalizirano i njegova mikroflora.
hypovitaminosis
Nedostatak vitamina B ili kompleksa vitamina uzrokuje kvar, pogoršanje pamćenja, gubitak kose i smanjeni imunitet. Potrebe za vitaminima i mikroelementima mogu se zadovoljiti konzumiranjem proizvoda s mekinjama..
višak težine
Navika punjenja noću uzrokuje prekomjernu težinu. Čaša kefira s niskim udjelom masti s mekinjama može brzo zadovoljiti glad i neće uzrokovati dodatne kilogramske naslage na stranama i trbuhu.
Problemi s kardiovaskularnim sustavom
Biljna vlakna i hranjive tvari pomažu u smanjenju rizika od povišenog krvnog tlaka i razine kolesterola, čime se poboljšava kardiovaskularni sustav.
Održavajte šećer u krvi
Sadržaj vlakana u žitaricama smanjuje količinu izlučivanja glukoze iz hrane, čime se održava razina šećera u krvi.
Atonija žučnog mjehura
Branovi olakšavaju stanje bolesnika koji boluju od žučne žučne žlijezde.
kontraindikacije
Bran je kontraindiciran kod akutnog gastritisa. Pretjerana konzumacija ovog proizvoda može uzrokovati nelagodu, nadutost, crijevnu nadutost i narušiti ravnotežu minerala i vitamina..
Važno je! Uvesti mekinje u prehrani treba postupno, počevši s 1 tbsp. žlice dnevno. Za ljekovite svrhe, koristite ne više od 10 dana za redom, povremeno ponavljajući tečaj.
preporuke
- Prevređene mekinje uzimaju u čistom obliku između obroka ili kao dodatak jelima.
- Kako bi se prilagodili metabolički procesi u tijelu, preporuča se uzeti 2 žlice lijeka četvrt sata prije obroka.
- U 400 g mekinja ulijte 1,8 l kipuće vode i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Med se dodaje u filtriranu juhu i uzima 4 puta dnevno, kao lijek za upalu pluća, tonzilitis i bronhitis..
- Za podizanje imuniteta 1 žlica. l. mekinje skuhati 2 šalice kipuće vode, dodati med i uzeti 50 ml 3-4 puta dnevno.
Branovi u kozmetologiji
Protiv alergija
Bran Bath - najbolji način za njegu osjetljive kože osjetljive na alergiju. Da biste to učinili, mekinje se stavljaju u vrećicu od gaze (2 šalice) i uranjaju u toplu vodu..
Za kožu
Maske s mekinjama pridonose očuvanju mladenačke kože. Za pripremu maske, pomiješajte sirovi žumanjak i 5 žlica sitno usitnjenih mekinja. Ulije se malo tople vode i masa se ostavi da se nabubri. Gubite dok ne postane glatko, pulpa se nanosi na lice.
Bran za mršavljenje
Budući da proizvod brzo izaziva osjećaj sitosti, doprinosi dobroj probavi i normalizaciji crijeva. Proizvod pod djelovanjem sline i želučanog soka bubri i apsorbira višak vode iz tijela, što stvara osjećaj sitosti. Topljiva vlakna upijaju vodu i kreću se uzduž probavnog sustava, čime reguliraju crijeva.
Kao dijetetski obrok, često se koristi mliječni mekinja..
- Potrebno je uzeti 2 žlice. žlice zobenih mekinja, dodajte isto mljeveno zrno pšenice i ječma, kao i prstohvat sjeckane narančine kore.
- Prelijte hladnom vodom i prokuhajte, kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri, miješajući.
- Kada ste spremni dodati žlicu meda u žele i staviti na toplo mjesto za nekoliko sati.
Ovaj žele će zamijeniti popodnevni čaj, pa čak i punu večeru..