Danas su u kuhanju rašireni razni začini i juha. Mirpoua je jedna od sorti takvih smjesa. Sastoji se od svježeg povrća: celera, luka i mrkve u omjerima 1: 2: 1.
Domovina Mirpoua je Francuska, ali se koristi u kuhinjama i drugim zemljama. Sastav smjese može varirati ovisno o željama pojedinog čovjeka, ali izvorna tri sastojka ostaju nepromijenjena..
Zanimljivo! Prvi spomen Mirpue datiran je XVIII. Ime je dobio u čast francuskog veleposlanika i poljskog maršala Charles-Pierre-Gaston Francoisa de Levi Mierpoisa. Tu je i bijela mirpua - u ovom slučaju, umjesto mrkve, u smjesu se dodaje pastrnjak.
Sastav proizvoda
Sastav klasične mješavine uključuje prilično opsežan skup korisnih tvari:
- vitaminski kompleks: A, C, K, PP, D, E, gotovo cijela linija vitamina B;
- minerali: kobalt, fosfor, natrij, mangan, jod, željezo, kalij, kalcij, bakar;
- masne kiseline i eterična ulja.
Ovisno o dodatnim sastojcima i zemlji u kojoj je povrće uzgajano, sastav može varirati ili biti dopunjen.
Mirpua - niskokalorična mješavina. Samo 100 kalorija na 100 grama.
Važno je! Budući da je mješavina pravi izvor vitamina, dobrodošla je i priprema jela za trudnice..
Korisna svojstva
Budući da sastav proizvoda uključuje mrkvu, na prvom mjestu njegova uporaba blagotvorno djeluje na vid. Također, ovo povrće ima pozitivan učinak na sljedeće probleme.:
- vaskularne i srčane bolesti;
- upala pluća, astma, tuberkuloza;
- kronične bolesti jetre i bubrega;
- razne kožne bolesti;
- nizak kiselost gastritisa.
Celer blagotvorno djeluje na živčani sustav, korisna je kod dijabetesa, a također je indicirana i za starije osobe, jer ima sposobnost reguliranja metabolizma vode i soli u tijelu. Također, ovo povrće usporava starenje i ima pozitivan učinak na zdravlje kože..
Luk je prvi lijek protiv mikroba i virusa. Fitoncidi koji čine povrće aktivno se bore protiv dizenterije i difterije, bakterija tuberkuloze i streptokoka. Osim toga, jesti luk ima pozitivan učinak na zdravlje bubrega..
Važno je! Šteta po svijet može nanijeti samo u jednom slučaju - ako postoji individualna netrpeljivost prema povrću uključenom u njega. Ali to se događa vrlo rijetko..
Primjene i savjeti za kuhanje
Obično mirpua dodaju juhe i juhe. Međutim, smjesu možete koristiti kao sastojak u mesnim i ribljim umacima. Priprema se od svježeg povrća, koje se prodaje u zamrznutom obliku. Ali možete sami skuhati mirpuu - to nije velika stvar.. Za pola kilograma gotove mješavine koja vam je potrebna:
- uzeti 250 grama luka i 125-130 grama mrkve i celera;
- rezati povrće u male kockice;
- lagano pržiti pomoću žlice biljnog ulja.
Takva obrada će vam omogućiti da dobijete vrlo mirisne začine, dajući jelu pikantnost..
Odbor! Primjerice, za "brze" juhe, riblje povrće se reže vrlo fino. Što je juha duže kuhana, potrebno je veće rezanje..