Pollock živi u Atlantiku i Pacifiku. Dužina reprezentativnog bakalara obično ne prelazi 45 cm, a težina jedne ribe iznosi prosječno 2,5 - 5 kg. Od cjelokupnog roda bakalara riba se smatra najvećim iskopom, što dovodi do postupnog smanjivanja njegove količine u oceanu. Greenpeaceisti su 2009. godine pozvali proizvođače ribe da smanje ulov peluda, kako ne bi naštetili populaciji ovog vodenog stanovnika.
Kemijski sastav i nutritivna vrijednost pola
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Sadržaj kalorija: 72 kcal
- Protein: 15,9 grama
- Masti: 0,9 g
Prikaži cijeli popis
- Voda: 81,9 g
- Zasićene masne kiseline: 0,2 g
- Kolesterol: 50 mg
- Jasen: 1.3 gr
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 40 mg
- Magnezij: 55 mg
- Natrij: 40 mg
- Kalij: 420 mg
- Fosfor: 240 mg
- Klor: 165 mg
- Sumpor: 170 mg
vitamini:
- Vitamin A: 0,01 mg
- Vitamin PP: 1,3 mg
- Vitamin A (ER): 10 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,11 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,11 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
- Vitamin B9 (folni): 4,9 mcg
- Vitamin C: 0,5 mg
- Vitamin E (TE): 0,3 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 4,6 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 0,8 mg
- Cink: 1,12 mg
- Jod: 150 mcg
- Bakar: 130 mcg
- Mangan: 0,1 mg
- Chrome: 55 mcg
- Fluor: 700 mcg
- Molibden: 4 mcg
- Kobalt: 15 mcg
- Nikal: 7 mcg
Mintai sadrži takve masti:
- zasićena (miristička, palmitinska, stearinska kiselina);
- mononezasićene (oleinska, palmitolna kiselina);
- polinezasićene (Omega-3, doko-tetraenska, arahidonska, linolna i linolenska kiselina).
Pollock također sadrži esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline..
Prednosti konzumiranja Pollocka
Zbog jedinstvenog sastava ove ribe, liječnici i nutricionisti preporučuju jesti što je češće moguće. Pollock se često naziva "mlađim bratom bakalara". Posebnu korist za ljude ima jetra ove ribe, u kojoj ima mnogo vitamina A, esencijalnih masnih kiselina (mogu se dobiti samo od ribe, ne sadrže druge namirnice). Što je još korisno?? On je zaslužan za sljedeća svojstva:
- redovita konzumacija pola u tijelu normalizira razinu šećera;
- Vitamin A je vrlo dobar za oči, poboljšava stanje kože;
- Obilje joda izvrsna je prevencija bolesti štitnjače;
- B vitamini normaliziraju aktivnost kardiovaskularnog, probavnog, živčanog sustava, poboljšavaju stanje kože, aktiviraju moždanu aktivnost;
- Pollock ima antioksidativna svojstva (potiče uklanjanje slobodnih radikala);
- Vitamin C poboljšava stanje ligamenata, tetiva, desni, povećava imunitet.
Ako je riba kvalitetna i svježa, to neće nauditi zdravoj osobi. Mnogi nutricionisti preporučuju uvođenje hrane za ribe djeci od 8 mjeseci (u obliku pola).
Nemojte koristiti ovaj proizvod onima koji su identificirali alergiju na riblje proizvode. Ulkusima i hipertenzivnim bolesnicima nije preporučljivo jesti polo, jer ovaj proizvod sadrži mnogo soli (osobito u kavijaru). U svakom slučaju, u prisustvu kroničnih bolesti prije nego što počnete piti Pollock (kao i svaka druga riba), trebate se posavjetovati s liječnikom.
Što se može kuhati od Pollocka
Pollock ima neutralan, ne jako svijetao okus. Dakle, cijena ove ribe je prilično pristupačna, a možete je kombinirati sa širokim izborom proizvoda. Pollock možete pržiti, peći u pećnici kao zasebnu posudu ili s povrćem. Također čini ukusne juhe, pite..
