Indija je voćni raj, seoski vrt. Tako je u ovom vrtu 70% nasada izdvojeno za mango. Prekrasno, božanstveno ukusno voće - kralj tropa. Prema drevnim mitovima, indijski bog Amradarik predstavljen je Buddhi među svetim darovima za pet osjetila, kako bi oduševio svoj jezik..
8 tisuća godina mango (indijski mangifera) uzgaja se u Indiji. Veliku ulogu u raspodjeli plodova odigrali su španjolski i portugalski pomorci. U 16. stoljeću njegov je okus bio cijenjen u Europi, u 18. stoljeću, voće je izvezeno u Južnu Ameriku, još stotinu godina kasnije indijski mangifera uzgaja se u Južnoj Africi i na Bliskom istoku..
Sada se uzgaja 30 sorti i 300 vrsta manga, čiji plodovi su nevjerojatno ukusni u bilo kojoj fazi zrelosti..
Kemijski sastav
Nutritivna vrijednost:
- Kalorije: 65 kcal
- Protein: 0,51 g
- Masti: 0,27 g
- Ugljikohidrati: 15,2 gr
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 1,8 gr
- Jasen: 0,5 gr
- Voda: 81,71 g
- Mono - i disaharidi: 14,8 g
- Zasićene masne kiseline: 0,066 gr
vitamini:
- Beta karoten: 0,445 mg
- Vitamin A (ER): 38 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,058 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,057 mg
- Vitamin B5 (pantotenski): 0,16 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,134 mg
- Vitamin B9 (folni): 14 mcg
- Vitamin C: 27,7 mg
- Vitamin E (TE): 1,12 mg
- Vitamin K (filokinon): 4,2 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,584 mg
- Kolin: 7,6 mg
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 10 mg
- Magnezij: 9 mg
- Natrij: 2 mg
- Kalij: 156 mg
- Fosfor: 11 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 0,13 mg
- Cink: 0,04 mg
- Bakar: 110 mcg
- Mangan: 0,027 mg
- Selen: 0,6 mcg
Veliki plod sadrži dnevnu količinu vitamina C. Ali mango nije poznat po tome, ali zbog bogatog sastava rijetkih šećera - osim fruktoze i glukoze, sadrži ksilozu, maltozu, mannoheptulozu - slatke tvari koje nisu štetne po brojke: 15% ugljikohidrata i 60 -70 kcal na 100 g, preporučljivo je uključiti u ljepotu prehrane.
Pulpa egzotičnog voća je ostava biološki aktivnih tvari potrebnih za očuvanje mladosti, ljepote i dugotrajne aktivnosti..
Prednosti manga
Mirisna pulpa sadrži toliko vitamina i antioksidanata da obnavlja imunitet, vizualnu funkciju i sprječava onkološka odstupanja u tijelu, osim toga, ima diuretska i choleretic svojstva.
Jednako je važno znati kako je koristan mango tijekom trudnoće - kompleks aminokiselina, minerala i vitamina pridonosi pravilnom razvoju djeteta u svim fazama nošenja. Raspoloženje buduće majke utječe na njezino raspoloženje, pa se također ne smiju zanemariti trenutci prave gastronomske sreće. To je korisno kod planiranja trudnoće, jer blagotvorno djeluje na reproduktivnu funkciju..
Zbog neuobičajeno svijetlih okusa i okusa, korisna svojstva manga učinkovito se manifestiraju u dječjoj hrani.. Čak i najrazličitije, anemično dijete neće morati nagovoriti da popije čašu soka - jezik se neće pretvoriti u lijek, iako je doista ozdravio:
- aktivira stvaranje krvi;
- potiče rast;
- jača koštani sustav;
- ublažava stres;
- poboljšava mentalne sposobnosti.
Mango Šteta
To je rijedak slučaj kada uravnotežen sastav i blagi učinak proizvoda isključuje bilo kakav štetan učinak na tijelo. Kontraindikacije za mango ne odnose se čak ni na stupanj zrelosti ploda - potpuno "zelen" i prezreli, ukusni su i zdravi na svoj način..
Samo je koža čimbenik rizika, osobito za one koji su više puta doživjeli alergije. Urtikarija se može izazvati kontaktom s ljuskom ploda, isti osip može uzrokovati uporabu kože u hrani.
Posebno je važno znati štetne učinke manga za osobe koje pate od alergija, i što je najvažnije, kako izbjeći neugodne posljedice. Da, alergijska urtikarija kod osoba s imunološkim reakcijama može biti posebno akutna, ali nema potrebe za uklanjanjem manga iz prehrane. Dovoljno je pažljivo oguliti plodove s kože (uvijek s rukavicama) i tretirati ih u umjerenim količinama..
preporuke
Mango se koristi ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji. Maske iz zrele narančaste pulpe daju taktilni užitak, izglađuju kožu, daju joj sjaj. Ako mango ne uzrokuje alergijsku reakciju, zgnječite ga i nanesite na lice i dekolte.
Možete dati radost cijelom tijelu. Da biste to učinili, pomiješajte pola mango pulpe s pireom od bundeve i nanesite na tijelo nakon kupanja. Isperite nakon 10 minuta.
recepti
Deserti od zrelih manga odavno su osvojili srca gurmana, ali tek nakon što ste probali nezrele plodove, shvatili ste koliko je mnogostran i raznovrstan "kralj voća". U azijskoj kuhinji, svijetlozeleno meso se koristi na isti način kao i povrće - u začinjenim salatama, umacima i juhama, kao prilog za mesna i riblja jela. Usput, malo ljudi zna da su zrna sjemenki, pa čak i lišće jestivo..
Bilo koje jelo ili desert s mangom pravo je kulinarsko remek-djelo. Nemojte se bojati eksperimentirati, dati sebi i svojim voljenima užitak, radost i dugovječnost.