Chard je jedinstvena biljka koja se koristi u kuhanju, medicini, kao i dekorativni element krajobraznog dizajna. Izvana je vrlo lijepa: veliki rezbareni listovi s izraženim žilama skupljaju se u gustim rozetama, tvoreći grmlje. Visina biljke je 40-60 cm, dok su višeslojni korijeni blitve osobito izraženi u cijelom vrtu. Njihova nijansa, ovisno o vrsti i sastavu tla, može biti svijetlozelena, žuta, blijedo ružičasta ili grimizna..
Zanimljivo! Čardak se često naziva listnom koricom. Stabljika blitva se koristi u kuhanju za pripremu gustih juha, cikle, gazpacho. Blitva služi kao osnova za povrće, a iz nje se priprema i kupus..
Primjena tablice
U kuhanju blitve se široko koristi za pripremu glavnih toplih jela i salata, a kuhari koriste i lišće i mlade stabljike. Okus svježeg zelenila s blagom kiselošću kulinarskim remek-djelima daje poseban začin i jedinstven okus..
U narodnoj medicini blitva se koristi za stvaranje ukrasa i tinktura. Čak iu drevnim medicinskim raspravama spomenuto je da sok ove biljke normalizira rad gastrointestinalnog trakta, djelotvoran je laksativ i diuretik. Mnogi izvori tvrde da otrov blitve pomaže u uklanjanju prhuti.
Ova dvogodišnja biljka također je primljena u dizajn osobnih parcela. Posebno u proljeće, svježe zeleno lišće blitve, prekriveno urednom venom paučine, lijepe su. Zahvaljujući različitim sortama, krajobrazni dizajneri su mogli stvoriti svijetle, šarene kompozicije iz jedne vrste biljke..
Pogodnosti charda
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 19 kcal
- Protein: 1.8 gr
- Masti: 0,2 g
- Ugljikohidrati: 2,14 gr
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 1,6 g
- Jasen: 1,6 g
- Voda: 92,66 g
- Mono - i disaharidi: 1,1 g
- Zasićene masne kiseline: 0,03 g
vitamini:
- Beta-karoten: 3,647 mg
- Vitamin A (RE): 306 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,04 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,09 mg
- Vitamin B3 (pantotenski): 0,172 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,098 mg
- Vitamin B9 (folni): 14 mcg
- Vitamin C: 30 mg
- Vitamin E (TE): 1,89 mg
- Vitamin K (filokinon): 830 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,4 mg
- Kolin: 18 mg
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 51 mg
- Magnezij: 81 mg
- Natrij: 213 mg
- Kalij: 379 mg
- Fosfor: 46 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 1,8 mg
- Cink: 0,36 mg
- Bakar: 179 mcg
- Mangan: 0,366 mg
- Selen: 0,9 mcg
Analiza kemijskog sastava blitve pokazala je prisutnost najvrednijeg kompleksa vitamina: A, E, C, K, B2, P i PP. Osim toga, mladi listovi i stabljike sadrže veliku količinu soli kalija, natrija, kalcija i drugih. Na temelju toga možemo zaključiti da je blitva izvrsno opće toničko sredstvo koje podržava imunitet..
Kalcij pomaže jačanju koštanog tkiva i zubne cakline. Vitamin K normalizira zgrušavanje krvi. PP vitamini jačaju zidove krvnih žila i sprječavaju bolesti srca.
Osim vitamina, lišće i peteljke bogate su mikroelementima:
- željezo;
- fosfora;
- litij;
- dušične tvari.
Poboljšavaju ukupnu krvnu sliku, povećavaju hemoglobin, normaliziraju paratiroidnu žlijezdu, reguliraju kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu.
Kalorijske biljke - 19 kcal. Blitva će biti vrlo korisna u sastavu dijetalnih obroka, kao iu razdoblju čišćenja tijela od šljake i toksina..
Korijen blitve sadrži veliku količinu šećera. Prethodno je izvađen iz ove biljke isparavanjem. No, unatoč tome, repa se preporučuje osobama s dijabetesom..
Važno je znati! Jorgovana kiselina i vlakna normaliziraju razinu šećera u krvi. U visokoj koncentraciji, nalaze se u peteljkama blitve..
Oštećenje čaure
Svježe iscijeđena soka blitve sadrži veliku količinu organskih kiselina. Mogu uzrokovati iritaciju sluznice želuca i izazvati takve neugodne simptome kao što su mučnina, povraćanje.
U medicini je bilo slučajeva individualne netolerancije na proizvod. Ljudi koji su skloni alergijskim reakcijama kože trebaju jesti biljku s krajnjim oprezom..