Oslić je jedan od najpopularnijih bakalara na svijetu. Korisna svojstva oslića već su dugo zabilježena od strane znanstvenika, pa se njegova reprodukcija događa ne samo u prirodnim uvjetima, već iu umjetnim jezerima. Oslić je posebno plodan i vrlo brzo se razvija. Prosječna veličina odraslog pojedinca je 20-70 cm, a težina mu je 3 kg..
Zanimljiva činjenica: Oslić se svrstava u vrste, ovisno o staništu. Postoji ukupno 11 vrsta ove ribe..
struktura
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 86 kcal
- Protein: 16,6 g
- Masti: 2,2 g
- Voda: 79,9 g
Hranjiva vrijednost oslića daleko je bolja od mesa i drugih vrsta ribljih proizvoda. Glavne prednosti oslića su ogromna količina proteina koja je toliko potrebna za strukturu i regeneraciju tjelesnih stanica..
Osim proteina, sastav ove ribe uključuje:
kalij, fosfor, sumpor;- željezo, jod, kalcij;
- fluor, magnezij, klor;
- krom, molibden, nikal;
- mangan, cink, kobalt;
- vitamini - gotovo cijeli raspon skupine B, kao i C, E, A, PP;
- aminokiseline, uključujući i najvrednije omega-3.
kalij, fosfor, sumpor;Unatoč visokoj nutritivnoj vrijednosti, kalorijski sadržaj proizvoda je nizak, pa se koristi u prehrambenom jelovniku za osobe različite dobi i zdravstvenog stanja.. Ovisno o metodi pripreme, kalorijski sadržaj oslića je:
- 86 jedinica u sirovom trupu od 100 grama;
- 93 - u kuhanoj ribi iste mase;
- 97 kcal - u pečenom jelu;
- 105 - pržena riba.
Korisna svojstva
Uključivanje oslića u prehranu omogućuje:
- stabiliziraju metaboličke procese proteina, ugljikohidrata, masti;
- regulira razinu glukoze u krvi;
- normalizira hormonalnu pozadinu općenito i stanje štitne žlijezde posebno;
- ojačati sluznicu i kožu;
- obustaviti i zaustaviti sve vrste upalnih procesa.
Zbog takvih korisnih svojstava oslića preporučuje se njegova uporaba:
- s bolestima probavnog trakta;
- s prekomjernom težinom;
- s zaraznim bolestima;
- dijabetes;
- tijekom menopauze.
Važno je! Oslić sadrži veliku količinu askorbinske i folne kiseline, kao i željeza. Stoga, pedijatri i ginekolozi savjetuju da ga uključite u jelovnik trudnica i djece od 8 mjeseci. Korištenje takve ribe omogućuje vam da poboljšate rad mozga, da prilagodite sastav krvi, da osigurate puni razvoj djeteta, i fizičko i mentalno..
Moguća šteta
Općenito, uporaba oslića ne uzrokuje nikakvu štetu. Jedina iznimka je individualna netolerancija, što je vrlo rijetko.
Zanimljiva činjenica: Mjehur za plivanje oslića koristi se u industriji za proizvodnju svjetlećih ljepila, drugih građevinskih smjesa, aditiva za posvjetljivanje.
Korisni savjeti
Oslić je daleko od "dosadne" ribe, svestran je u kuhanju.. Dobro se slaže s:
- sve žitarice;
- povrće: krumpir, luk, paprika, rajčica pa čak i masline;
- gljiva;
- škampi;
- umaci - soja, kiselo vrhnje, vino, senf, rajčica;
- začini - lovorov list, bosiljak, celer, kumin, ružmarin, timijan.
Zanimljiva činjenica: vjeruje se da se uho iz oslića mora kuhati s glavom, jer samo u ovom slučaju juha dobiva isti izvrstan okus. Obrazi i jezik klasificiraju se kao delicije..
Kako točno pripremiti oslić i koliko često je na vama, ali svakako biste trebali uključiti ovaj proizvod u jelovnik kako biste održali zdrav način života.