Karfiol je ukusan i zdrav proizvod koji može varirati prehranu. Sadrži vitamine, mikroelemente, puno korisnih tvari, lako se probavlja i ima osebujan ugodan okus. Ali, kao i svaki drugi proizvod, koristan je samo ako se koristi umjereno. Višak cvjetače u hrani štetan je za zdravlje, ali to ne znači da ga treba napustiti..
Važno je! Odabir cvjetače, obratite pozornost na boju i položaj cvatova. Svježe, ukusne i zdrave povrće su bijele boje, smještene jedna uz drugu. Veličina nije bitna. Odvojena cvasti (bez glave) pohranjuju se ne dulje od 2 dana, brzo propadaju.
struktura
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorija 30 kcal
- Protein 5 g
- Masti 3 g
- Ugljikohidrati 2 g
- Dijetalna vlakna 1 g
- Voda 90 g
Karfiol nije jako bogat vlaknima, što ga ne čini beskorisnim u prehrani. Povrće je malo kalorija, tako da ne pridonosi povećanju tjelesne težine. No, zbog nedostatka neprobavljivih vlakana, proizvod se lako probavlja, dobro probavlja.
Povrće je bogato kalijevim, fosfornim, manganovim, folnim kiselinama, vitaminima skupine B. U proizvodu se nalazi i rijetki vitamin H (biotin) i tokoferol - vitamin E.
Kalij sudjeluje u procesima metabolizma vode i soli.- Mangan je važan strukturni element hormona i mnogih biološki aktivnih tvari..
- Fosfor je neophodan za jačanje kostiju i održavanje zdravog živčanog tkiva..
- Biotin održava mladost i elastičnost kože.
- Tocopherol kontrolira reproduktivnu funkciju.
- Folna kiselina je korisna za razvoj imunološkog i cirkulacijskog sustava.
Kalij sudjeluje u procesima metabolizma vode i soli.Važno je! Karfiol je dvostruko bogatiji proteinima poput bijelog kupusa. Također je mnogo veći od sadržaja vitamina C - dnevna stopa je samo 200 grama proizvoda.
Korisna svojstva
Ovo povrće ima ogroman raspon korisnih svojstava:
- Na štetu vlakana, pomaže u čišćenju crijeva od toksina, normalizira pokretljivost, pomaže u borbi protiv zatvora.
- Biljne masti smanjuju rizik od ateroskleroze, koronarne bolesti srca, srčanog udara, moždanog udara.
- Sadrži mnogo kiselina koje stimuliraju apetit. Korisna je za poremećaje želučane sekrecije, apetit, motivaciju hrane..
- Preporuča se koristiti s depresijom, depresivnim stanjem, kako bi se izbjegli poremećaji prehrane..
- Uključeno u terapijsku prehranu u razdoblju oporavka bolesnika s anoreksijom.
Prirodni antioksidansi u proizvodu će pomoći očuvanju mladosti i ljepote. Neki od njih imaju protuupalna svojstva, smanjujući intenzitet mnogih patoloških procesa u tijelu.
Karfiol - pouzdan pomoćnik za one koji se žele riješiti viška kilograma. No, za dobivanje mišićne mase, to ne pomaže - sadržaj proteina u proizvodu je prilično nizak. Unatoč činjenici da je povrće lako probavljivo, nije hranjivo, ne stvara dugi osjećaj punine.
Postoje posebni jelovnici za mršavljenje, koji se uglavnom sastoje od cvjetače. Na primjer, talijanska prehrana, koja se preporučuje za brzo zbrinjavanje dodatnih kilograma..
Važno je! U većini slučajeva, karfiol mogu koristiti trudnice, dojilje. Vrijedi se uzdržavati samo kod kroničnih problema s bubrezima. Kao rana komplementarna hrana za bebu koja je samo navikla na hranu za odrasle, ovaj proizvod nije prikladan, ali će biti koristan dodatak prehrani djeteta starijeg od 2 godine..
Šteta i kontraindikacije
Kontraindikacije za primjenu malo cvjetače:
- Ne preporučuje se za visoku kiselost želučanog soka..
- Uzrokuje pogoršanje zdravlja bolesnika s gastritisom, peptičkim ulkusom, GERB-om.
- Kod uratne vrste urolitijaze (taloženje soli mokraćne kiseline) može pogoršati stanje, povećati veličinu kamenja, što povećava rizik od razvoja gihta.
Važno je! Teška žgaravica je prvi simptom da jedenje povrća nema koristi. Tijekom pogoršanja ovih bolesti, cvjetača je isključena iz prehrane..
Korisni savjeti i kućna uporaba
Najbolji način kuhanja cvjetače je ugasiti u vodi, najprikladnija začina je kurkuma. Ova kombinacija omogućuje očuvanje svojstava proizvoda.
Slana slanina nakon kupusa pomaže kod problema s desni. Trebate ga pomiješati s vodom u omjeru 1: 1 i redovito isprati usta..
Listna kaša pomaže kod opeklina. Za kuhanje morate sjeckati listove u miješalici i miješati ih sa sirovim jajima. Nanesite debeli sloj na ranu i osigurajte zavojem.