Lješnjaci - omiljena poslastica za mnoge, koja je vrlo slična lješnjaku u obliku i okusu. Zapravo, ovo je ista biljka. Samo je lješnjak divlje drveće, koje su drevnim ljudima poznate u post-glacijalnom razdoblju. I lješnjaci su kultivirani oblik lijeske s većim i okruglim plodovima koje čovjek u svojim vrtovima uzgaja već šest stoljeća, au nekim zemljama, primjerice u Turskoj, Italiji, Španjolskoj - čak iu industrijskim razmjerima. Zanimljiva činjenica: u Engleskoj postoji dirljiva tradicija da mladenci u blizini svoje kuće posade drvo lješnjaka u nadi da će imati prvog dječaka..
U to vrijeme, I.V. Michurinu su se divili bogati biokemijski sastav lješnjaka i lješnjaka. Posvetio je nekoliko godina života, prelazeći ove biljke. I uspio je donijeti nekoliko plodnih sorti otpornih na mraz za središnju Rusiju. Najpoznatije vrste lješnjaka su Krimski, Badem i Kerasund, koje imaju gotovo ista svojstva i sastav, iako se malo razlikuju po obliku i debljini ljuske..
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav lješnjaka
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorija: 651 kcal
- Protein: 15 gr
- Masti: 61,5 g
- Ugljikohidrati: 9,4 g
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 5,9 grama
- Voda: 4,8 g
- Škrob: 5,8 g
- Ash: 3.4g
- Zasićene masne kiseline: 4,4 gr
- Mono - i disaharidi: 3,6 gr
vitamini:
- Vitamin PP: 2 mg
- Beta-karoten: 0,01 mg
- Vitamin A (ER): 2 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,3 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,1 mg
- Vitamin B5 (Pantotenski): 1,1 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,7 mg
- Vitamin B9 (folni): 68 mcg
- Vitamin C: 1,4 mg
- Vitamin E (TE): 20,4 mg
- Vitamin K (filokinon): 14,2 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 5,2 mg
- Kolin: 45,6 mg
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 170 mg
- Magnezij: 172 mg
- Natrij: 3 mg
- Kalij: 717 mg
- Fosfor: 299 mg
- Klor: 22 mg
- Sumpor: 190 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 3 mg
- Cink: 2,44 mg
- Jod: 0,2 mcg
- Bakar: 1125 mcg
- Mangan: 4,2 mg
- Selen: 2,4 mcg
- Fluor: 17 mcg
- Kobalt: 12,3 mcg
Korisna svojstva lješnjaka
Sve prednosti oraha zbog izuzetnog biokemijskog sastava minerala. Njegove masne kiseline inhibiraju stvaranje kolesterola, smanjujući razinu "lošeg" kolesterola. Na svoj način, jezgre djeluju kao metlice za srčane žile..
Kalij i magnezij pomažu srčanom mišiću, smanjuju krvni tlak i podešavaju provodljivost živčanih signala. Ovi elementi poboljšavaju funkcioniranje mozga i jačaju memoriju. Općenito, sve hranjive tvari u lješnjacima pomažu jačanju tijela u cjelini, pružaju mogućnost da se izdrže opterećenja od stresa.
Najnovija znanstvena istraživanja otkrila su paklitaksel u lješniku, koji inhibira razvoj kancerogenih tumora. Odabrana tvar se trenutno proučava u laboratorijima širom svijeta kako bi se razvili lijekovi za liječenje raka. No, činjenica da je uporaba ove matice u hrani može poslužiti kao izvrsna prevencija raka, već je danas jasno.
Bakar, koji je dovoljan u lješnjacima, igra ključnu ulogu u sintezi kolagena. Stoga, jezgra oraha može pomoći ženi da održi elastičnost, a time i mladalačku kožu. Vitamin E je odgovoran za stanje kože, zacjeljivanje raznih rana i ogrebotina, a posebno je važno za vid. Zajedno s cinkom, ovaj vitamin štiti tijelo od svih vrsta infekcija. Optimalna kombinacija vitamina E i proteina - prirodni stimulator razvoja mišićne mase.
Važno je:sadržaj nezasićenih kiselina, vitamina, osobito folne kiseline, kao i željeza i kalcija u lješnjacima ima veliki utjecaj na živčani sustav i koštano tkivo fetusa tijekom trudnoće, normalizira hemoglobin u krvi i jača imunitet buduće majke. Nakon rođenja, korištenje oraha povećava laktaciju.
Za muškarce je također mnogo koristi od lješnjaka: pomaže u liječenju bolesti prostate.
Kontraindikacije za uporabu, oštećenje lješnjaka
Liječnici i nutricionisti preporučuju vrlo pažljivo korištenje zrna orašastih plodova (ili boljeg i potpuno suzdržanog), koji su skloni alergijama, pretilosti, kao i patologiji gušterače i bolesti jetre..
Štetni lješnjaci mogu donijeti samo iz zlouporabe njegove količine, može izazvati mučninu, probavne smetnje pa čak i glavobolje.
Lješničko ulje u kozmetologiji
Od orašastih plodova dobivate izvrsno aromatično ulje, koje ima jedinstven okus i iscjeljivanje, samo magična svojstva.. Uspješno ga koriste iskusni kozmetičari.:
za liječenje rosacea;- izglađivanje bora;
- kao sredstvo za sušenje i ljuštenje kože lica i tijela;
- hrani kožu i vraća ravnotežu lipida u vodi;
- za liječenje akni;
- učvrstiti proširene pore;
- iz tamnih krugova ispod očiju;
- ojačati kosu i spriječiti gubitak kose.
za liječenje rosacea;