Ova biljka, koja ima mnogo imena (zmajeva trava, estragon, zmaj pelin, Marijino zlato), poznata nam je kao estragon. Ovaj naziv ima svoje korijene u zemljama Male Azije, gdje se taragon koristi mnogo stoljeća. Tarragon je započeo svoj trijumfalni put iz stepa Mongolije, odakle se proširio po Aziji, Europi i Americi. Liječenje skorbuta i tuberkuloze, bolesti respiratornog trakta, epilepsije i konvulzija, vaskularnog jačanja - svi ovi uvjeti uspješno su tretirani od strane drevnih iscjelitelja uz pomoć estragona. Njegov nevjerojatan okus je zbog rijetkog skupa korisnih svojstava i sastojaka ove začinske biljke..
Sastav estragona:
Eterična ulja koja sadrže kemijske spojeve korisne za ljude;
Mikro i makronutrijenti - kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij, željezo, cink, bakar, selen, mangan;
Fitosteroli, pepeo;
tanini;
alkaloide;
flavonoidi;
Zasićene i nezasićene masne kiseline;
Vitamini skupine B, C, A u velikim količinama.
Miris estragona podsjeća na miris mente i oštrinu anisa. Osjetivši to barem jednom, taj se miris ne može zaboraviti. Tarragon se može naći u stanju divljeg uzgoja i kao začinski usjev koji se uzgaja u kućnim vrtovima. Može se pripremiti za budućnost, osušiti vrhove listova povezanih malim grozdovima. Osušeni estragon pohranjuje se u staklenim posudama s poklopcima na tlu..
Sadržaj članka:
- Korisna svojstva estragona
- Ljekovita svojstva estragona
- Nanošenje estragona
- Tarragonska tinktura
- Kako napraviti domaći estragon za piće?
- Kontraindikacije za uporabu tarhune
Korisna svojstva estragona
Zbog svog sastava, estragon se uspješno koristi kao ljekovita biljka u tradicionalnoj medicini u mnogim zemljama svijeta. Povećava potenciju i apetit, ublažava nervnu napetost, bori se s nesanicom, liječi usnu šupljinu, stanje probavnog trakta.
Akcija Tarragona:
povratan,
toniranje,
antiskorbutski,
Ubojica protiv bolova,
diuretik,
Stabiliziranje živčanog sustava,
Normaliziranje probave,
Poticanje apetita,
regenerirajuća,
Normaliziranje menstrualnog ciklusa,
antispazmatična,
Protuupalno,
worming,
Poboljšanje potencije.
Osim toga, taragon se koristi za utvrđivanje hrane za životinje na farmama..
Ljekovita svojstva estragona
Tradicionalna medicina nije mogla ignorirati ovu vrijednu biljku.
Estragon uspješno normalizira ljudsko stanje u sljedećim uvjetima:
Smanjeni imunitet;
Amenoreja i hipermenoreja, nestabilni menstrualni ciklus;
Glavobolje, migrena;
Puffiness različitog porijekla;
Tsinga, bolest desni;
Nedostatak probavne aktivnosti;
Oslabljen miris;
Smanjena potencija;
Artritis i artroza.
Estragon je sastavni dio ne samo tradicionalnih medicinskih recepata, već i homeopatskih pripravaka za liječenje bolesti gornjih dišnih putova, upale pluća, cistitisa, urolitijaze.
Narodni recepti na bazi taragona:
Neurološki poremećaji - infuzija 200 ml kipuće vode i Art. suhi travnjak je podijeljen u dvije doze i pije pola čaše prije jela;
Radikulitis - bolna mjesta premazana kravljim uljem, pomiješana s usitnjenim estragonom ili prahom sušene trave;
-
Ekcem - zamrljana oštećena koža s medom pomiješanim s 1 tbsp. trava;
-
Upala desni - mast od 100 g maslaca i 1 tbsp se protrlja u dno zuba iu desni. estragon;
Zuboboljajući list biljke, osiguravajući anesteziju;
Proširene vene - inzistirajte na šačici tarhun trave u pola litre jogurta, namočite gazu u ovu smjesu i napravite oblog na bolnoj veni, omotajte je papirom za kompresiju ili platnom na njega;
Umor - popijte pola čaše juhe od 200 ml vode i st.l. travni travnjak;
-
Nesanica - napraviti oblog od izvarak 1 žlica. trava u čaši kipuće vode, stavi na čelo;
Nedostatak apetita - skuhati u čajniku za kuhanje 1 žlica. travni travnjak, 3 žlice. zeleni čaj i ogulje šipka, koristite infuziju kao napitak za pripremu pića.
Nanošenje estragona
Iako se estragon u medicini koristi kao ljekovita biljka, kuhinja mnogih naroda svijeta izgubila bi mnogo bez upotrebe ovog začina. Napunjeni su salatama i jelima od povrća, krenuli su s neobičnim mirisom u juhama i jelima od skute, dodani marinadama i umacima.
Sposobnost tarragona da uništi patogene mikroorganizme koristi se u očuvanju gljiva, povrća i voća. Riba i mesna jela imaju koristi od susjedstva s ovim začinom, dio je umaka za pripremanje jela. Aromatizacija alkoholnih i gaziranih pića s ovim izvornim začinima vrlo je rasprostranjena, čime se dobiva plemeniti okus i miris.
U dijetama koje smanjuju prekomjernu težinu, estragon igra važnu ulogu. Njegova uporaba vam omogućuje da ukrasite okus kefira ili bez soli, dajte im začinsku nijansu, djelomično zamijenite sol. Žvakanjem svježih listova tarhune, možete se uspješno boriti protiv gladi tijekom medicinskog posta..
U kozmetologiji se sok od tarragona koristi kao dio raznih proizvoda za njegu ruku i lica. Posvjetljivanje pigmentacije, regeneracija kože nakon ozljede, olakšanje upale, blagi analgetski učinak - svojstva koja se manifestiraju u infuzijama estragona.
Kozmetički recepti:
Tonična infuzija - 1 žličica. suho ili svježe bilje ulijte čašu kipuće vode, insistirajte neko vrijeme, obrišite kožu lica, ruku i vrata.
Losion protiv starenja - mješavina soka od krastavca i svježeg soka od estragona, pomiješan u omjeru 1: 1, s dodatkom 2-3 kapi eteričnog ulja ove biljke, podržat će kožu lica i vrata koji blijedi, ako ga obrišete 2 puta dnevno.
Eterično ulje estragona koristi se u pripremi kupki za opuštanje i suzbijanje melanholije, aromaterapijske masaže za ublažavanje neuralgija i reumatskih manifestacija..
Tarragonska tinktura
Postoji nekoliko mogućnosti za stvaranje alkoholnih pića na bazi tarragona.
Za izradu likera izvornog okusa i neobičnog mirisa potrebni su sljedeći sastojci:
Tarragonsko bilje, svježe i krupno sjeckano - 50 g;
Votka - 0,5 litara;
Med - 1 tbsp.
Šećer - 1 žličica.
Trava se miješa sa šećerom 30 minuta, nakon nekog vremena se sok ističe. Svi sastojci su poslani u bocu, zatvoreni i inzistirali su 3-4 dana na hladnom, tamnom mjestu. Zatim filtrirati dobivenu tinkturu, propuštajući je kroz ugljeni filtar. Da bi se očuvala prekrasna smaragdna nijansa tinkture, ona se čuva u mraku, daleko od sunčeve svjetlosti.
Menta i estragon - još jedna tinktura
Sljedeće komponente su pomiješane u posudi od 3 litre:
Estragon - 100-150 g (veliki snop);
Kovnica - 20 g;
Sok i polet ¼ limun;
Šećer - 2 žlice L.;
Votka ispuniti posudu do vrha sa svim sastojcima.
Infuzija pića se događa tijekom tjedna u mraku na sobnoj temperaturi. Filtrirani napitak se hladi, koristi se za predviđenu namjenu. Sva korisna svojstva estragona pohranjuju se u tinkture iz ove biljke u cijelosti..
Kako napraviti domaći estragon za piće?
Prednosti domaćeg pića daleko nadmašuju korisna svojstva svojih kolega, kupljenih u trgovini - nema ni šećera niti konzervansa.
Recept №1 - korak po korak priprema estragonskog pića kod kuće:
U 1,5 litre vode potrebno je otopiti 7 žlica šećera.
Lonac sirupa se zagrijava na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi..
Istodobno se u sirup stavljaju sjeckane stabljike estragona, a ostavljaju da se kasnije dodaju..
Nakon kipuće vode, izvadite tavu iz vrućine, položite sjeckano lišće kako biste u piću zadržali najviše vitamina..
Nakon pola sata infuzije, filtrirati piće, razrijediti s litrom vode s plinom, dodajući sok od 1/2 limuna.
Sipajte po čaši i uživajte u osvježavajućem i ukusnom piću..
Recept broj 2 (pripremljen vrlo brzo, nema potrebe za kuhanjem):
Operite i veliki suzite veliku gomilu estragona.
Dodajte sok od limete, sok od limuna i 0,5 šalice prokuhane vode, nasjeckajte masu od trave u mikseru, ili samo lagano izmiješajte sve.
Procijedite sok, istisnite ga iz usitnjenog povrća.
Dobivenu tekućinu razrijedite hladnom vodom u omjeru 1: 4, dodajte kockice leda. Ljubitelji slatkog okusa mogu dodati šećerni sirup.
Ta količina pića bit će dovoljna za 2 porcije. Boja limunade neće biti tako bistra kao naše uobičajeno piće, proizvedeno u industrijskom okruženju, ali će njegov okus i prednosti nedvojbeno imati koristi..
Kontraindikacije za uporabu tarhune
Sa svim svojim prednostima, taragon se ne smije konzumirati u velikim količinama i dugo vremena, jer u prekomjernim količinama može uzrokovati trovanje sa svim pratećim simptomima: glavobolja, napadaji, mučnina i povraćanje.
Medicinske kontraindikacije:
Trudnoća zbog opasnosti od pobačaja;
dojenje;
Čir želuca i crijeva;
Individualna netolerancija u obliku alergijske reakcije;
Gastritis s visokom kiselošću.
Široka upotreba estragona u kuhanju, u pripremi pića i lijekova, potrebno je promatrati osjećaj proporcije, sjetiti se kontraindikacija.