Mladi kuhani krumpir, velikodušno začinjen maslacem i posut sitno isjeckanim koprom, prava su gurmanska poslastica. Međutim, želja za uklanjanjem uzorka iz prve žetve neizbježno umanjuje ideju o prednostima ranih gomolja, zbog čega mnogi od njih odbijaju kuhati. Pokušat ćemo otkloniti sve sumnje i dati pet dokaza da novi krumpir nisu samo ukusni, već i korisni..
1. Novi krumpir u usporedbi sa starim sadrži mnogo više hranjivih tvari i mnogo manje škroba (do 30%). Zato nutricionisti savjetuju da ga uključite u svoju prehranu svim navijačima uravnotežene prehrane..
2. Novi krumpir sadrži mnogo više makro i mikronutrijenata nego drugo povrće i voće. Vitamin C u njemu je dvostruko veći nego u citrusima. A što se tiče kalija, natrija, željeza i fosfora, on nadilazi banane.
3. Novi krumpir je prirodni antioksidans. Česta konzumacija omogućuje vam proširenje mladosti i održavanje zdravlja. Također pomaže u jačanju staničnih zidova, štiti krvne žile i sprječava nastanak tumora..
4. Novi krumpir je izvor bjelančevina i istovremeno ne sadrži gotovo nikakav kolesterol. Preporučuje se i dijabetičarima. Ona također pomaže kod gastrointestinalnih bolesti, jer potiče uklanjanje neželjenih tekućina iz tijela. Ova kvaliteta čini ga nezamjenjivim za one koji žele izgubiti na težini..
5. Novi krumpir potiče zacjeljivanje opeklina i posjekotina. Da biste to učinili, samo ga natopite i nanesite na rane. I sok mladih gomolja, pijan na prazan želudac, normalizira kiselost u gastritisu, potiče ožiljke na čirevima želuca, smanjuje pritisak, pomaže kod žgaravice..
Kako odabrati novi krumpir
• Gomolji moraju biti srednje veličine, a boja kože iste. Veliki problem uporabe kemikalija. Zelene mrlje na gomoljima ukazuju na kukuruznu govedinu, čiji je sadržaj opasan iu minimalnim količinama..
• Gomolj mora biti čvrst i elastičan dodirom. Prisutnost kapljica vlage na prstima ukazuje na uporabu kemikalija u rastu.
• Kožu treba lako skinuti noktom..