Poznato je da je želatina prozirno ljepilo koje nema mirisa i okusa. Dobiva se uništavanjem kolagena (proteina koji potiče snagu životinjskih tkiva) probavljanjem kostiju, kože i životinjske kože u vodi. U sastavu želatine oko 2% mineralnih soli, preostalih 98% su kompleksni proteini. Ove komponente, zajedno s vodom koja se koristi za kuhanje, imaju neprocjenjiv učinak na naše tijelo. Želatina je vrlo popularna u kuhanju: hostese i kuhari koji pripremaju one ili deserte, kao i određena jela, gdje je ovaj proizvod potreban, ne mogu bez njega. No, ne samo u kulinarske svrhe, može se koristiti i želatina: između ostalog, ima i ljekovita svojstva. To će reći estet-portal.com.
Ne samo kulinarski proizvod: korisna svojstva želatine
Ovaj se proizvod aktivno koristio u davna vremena..
Danas većina nas nije svjesna kako pravilno nanositi želatinu kako bi maksimalno iskoristili sve njegove korisne osobine. Ali ovo je pitanje koje se može popraviti..
Dakle, želatina:
Pomaže očistiti tijelo od toksina
Želatina sadrži aminokiselinsku kiselinu (inače glicin), koja aktivno uklanja toksine koji se talože u jetri. To osigurava optimalno funkcioniranje ovog tijela. Jednom apsorbirana, želatina inhibira negativne učinke slobodnih radikala i sprječava oštećenje stanica zbog nakupljanja toksina u krvi..
Održava zdrave kosti i zglobove
Želatina je apsolutno neophodna za optimalno funkcioniranje zglobova, pomaže im da duže ostaju snažni, održavaju elastičnost i pokretljivost. Njegova uporaba u sastavu jela također pomaže da se riješite škripanja, što mnoge zabrinjava. Želatin je koristan za prijelome i prijelome kostiju: doprinosi bržem spajanju kostiju. A zahvaljujući svojim protuupalnim svojstvima želatina je izvrstan alat u borbi protiv artritisa i osteoartritisa.
Blagotvorno djeluje na kožu
Osnova želatine je kolagen. Zauzvrat, vrijednost ovog strukturnog proteina u našem tijelu ne može se precijeniti: ona je odgovorna za stanje kože, njenu vlagu, elastičnost i čvrstoću. Smetnje uz upotrebu želatine, kao i kod vanjske uporabe, smanjuju negativne učinke sunčeve svjetlosti i toksičnih tvari na dermis, te sukladno tome "guraju" vrijeme pojave prvih bora..
Općenito, prirodna bjelančevinska tvar, koja je želatina, pravi je skladište svih vrsta korisnih tvari. I ne radi se o nečemu što se u želatinske kapsule stavlja mnogo vitaminskih dodataka namijenjenih održavanju zdravlja kože i mladima..
Poboljšava stanje noktiju i kose
Želatina je također od velike koristi za našu kosu, jer osim kolagena sadrži i mehanički jak protein, keratin, koji je vrlo koristan za njihov rast. Ovaj kompleksni protein može se koristiti kao lijek za lomljive nokte i slabu kosu. Ovaj prirodni sastojak djeluje optimalno kada se koristi izravno i kada se primjenjuje izvana.
Poboljšava probavni proces
Želatina je u biti hidrofilna hrana: ona koja "privlači" tekućine u sebe (pa čak i kada je kuhana). To svojstvo želatine pridonosi očuvanju želučanih sokova, što pridonosi kvalitativnoj regulaciji metaboličkog procesa. Osim toga, upotreba želatine negira probleme s crijevnom pokretljivošću, olakšavajući uklanjanje toksičnih tvari zadržanih u debelom crijevu. Želatina također ima regenerirajući učinak na sluznicu želuca, potičući optimalnu apsorpciju korisnih tvari i sprječavajući razvoj bolesti organa organa za probavu..
Važno je napomenuti da upotreba jela uz primjenu želatine ubrzava regeneraciju oštećene kože, pomaže u borbi protiv viška kilograma (zbog visokog sadržaja bjelančevina u njoj zatupljuje osjećaj gladi) i nesanice (zbog minerala i aminokiselina u njoj, povećavajući proizvodnju melatonina - hormona) spavanje).
Kao što možete vidjeti, želatina je nezaobilazan proizvod ne samo u kuhanju: također je iznimno korisna za naše zdravlje. Pokušajte češće uključiti u svoju prehranu hladne guzice, sve vrste žvakanja, sufle, želee, pastile itd. - sve one namirnice i jela koja se ne mogu pripremiti bez želatine..