Leća može i mora biti klijena. Zašto? Da, jednostavno zato što postaje mnogo korisnije nakon provedbe ove jednostavne procedure. Uvjerite se sami - brojevi ne lažu..
Fotografija: ..com. Autor: ogichobanov.
Sjeme leće ima dragocjene proteine koji se lako probavljaju. Ovaj protein sadrži vitalne aminokiseline: lizin, triptofan, metionin. Leća također sadrži relativno visoke (za biljnu hranu) masti (15%), ugljikohidrate (do 60%), makro i mikroelemente. Doista, sama kultura mahunarki može biti koristan dodatak vašem stolu..
Nutritivna vrijednost
Sadržaj vlakana u klijavim zrnima leće povećava se s 8,3% na 9,8%, a sadržaj vodotopivih antioksidanata tijekom klijanja udvostručuje: 42 mg naspram 90 mg na 100 g proizvoda.
Isti, ali u većoj mjeri, javlja se s vitaminom C. Njegova koncentracija u klijavim zrnima leće povećava se 16 puta: 2,83 mg naspram 45,17 mg na 100 g proizvoda. Zanimljivo je da je skok vitamina C tijekom klijanja karakterističan samo za leću, a druge sadnice mahunarki nisu mogle pokazati tako izvanredne rezultate.
No, prilikom klijanja, ne povećava se samo sadržaj vitamina C. Brojne studije stranih znanstvenika otkrile su skok u drugim hranjivim tvarima u različitim sadnicama: riboflavin, folna kiselina, nikotinska kiselina, piroksidin.
Sljedbenici E.Howella, autora knjige "Enzyme Nutrition", dokazali su da aktivnost enzima u klijavim sjemenkama kultiviranih biljaka dostiže maksimalno 3-4 dana (skok do 43 puta) nakon početka procesa, a već nakon 5 dana koncentracija enzima se značajno smanjuje.
Korisna svojstva
Morate priznati da smo donijeli uvjerljive argumente za klijanje i dobivanje "utvrđenih" sadnica leće. Ovaj proizvod može biti vaš nezaobilazan alat u prevenciji gripe i prehlade u jesen i zimi, kao i za opće poboljšanje imuniteta, na primjer, kod trudnica, slabih odraslih osoba i djece koja se često razboljevaju.
Ruski znanstvenici su primijetili: čak i ako je pacijent uzeo sadnice leće nakon što je infektivni agens ušao u tijelo, došlo je do zamjetnog oslobađanja od tijeka bolesti. Održana je u blagom obliku bez ikakvih komplikacija..U klice leće postoji mnogo kalija, što je korisno u aterosklerozi i aritmijama. Organsko željezo je također prisutno u lako probavljivom obliku, što povećava razinu hemoglobina i potiče stvaranje novih krvnih stanica..
Visoka nutritivna vrijednost sadnica leće unaprijed je odredila raspon njihovih korisnih svojstava i preporuke za uporabu:
- u liječenju anemije;
- u liječenju krvarenja iz maternice;
- za oporavak krvnih žila povećanog krvarenja;
- za prevenciju bronhitisa i upale pluća;
- kao obnavljajuća snaga nakon angine i hladnoće.
Tehnika širenja
Leća najčešće klija konzervirana metoda. Najbolji izbor su visoke sorte sjemena. Klišanja su kljucala dan. Držite svježe sadnice treba biti u zatvorenoj staklenoj posudi na temperaturi od 3-5 stupnjeva (donji odjeljak hladnjaka će učiniti). Preporučuje se uporaba hrane tijekom 5 dana..
Leptir klice okusa kao svježi zeleni grašak, tako da se osjećaju odlično u raznim salatama i vinaigrettes.
Autoritativni umovi izjavljuju da je najbogatija hrana na našem planetu proklijala sjemena. Trebate provjeriti.
Zeleni grašak - Dobro.