Povrće obitelji crucials bogat sumpornim spojevima odgovornim za pikantni okus (od jedva primjetnog u kupusu do izraženog u senfu).
Fotografija: ..com. Autor: TokareffPhotography.
U procesu kuhanja, kao i apsorpciji posuđa iz krsta, pojavljuju se kemijske reakcije koje pretvaraju spojeve koji sadrže sumpor u izotiocijanate. Takve tvari igraju važnu ulogu u zaštiti od raka i imaju uistinu neograničene imunostimulirajuće sposobnosti..Obratite pažnju na sljedeće povrće, u kojem su znanstvenici pronašli antivirusne i antibakterijske molekule: rukolu, listnu repu i krešu, kineski kupus, brokulu, prokulicu, bijeli kupus, crveni i cvjetaču, korabicu, hren, senf i rotkvicu.
No, križnice nisu jedino povrće korisno za imunitet..
Češnjak
Aktivni sastojak je alicin, koji se zatim pretvara u organosulfidy - organski spojevi koji štite stanice od ozbiljnih poremećaja.
Češnjak je prirodni antiseptik koji sprječava prehlade, bori se protiv raka i kroničnih oboljenja (ateroskleroza, moždani udar, starenje mozga, katarakta, artritis, različiti poremećaji u imunološkom sustavu).
Crveni luk
Luk, poput češnjaka, sadrži neku količinu alicina. Osim toga, u crvenim i ljubičastim sortama prisutni su antocijani - tvari s visokom antioksidativnom aktivnošću. I u pramcu je kvercetin, obdaren antikancerogenim svojstvima. Također se planira koristiti za liječenje alergija, hipertenzije i drugih kardiovaskularnih bolesti..
špinat
Špinat lišće sadrži beta-karoten, koji se u ljudskom tijelu pretvara u imunološki jačanje vitamina A. U prevenciji raka i bolesti srca, ovo povrće se koristi zbog visoke koncentracije cinka. Dok prisutnost vitamina C pomaže u izdržavanju sezonskih infekcija, štiti zdravlje kože, umiruje i daje snagu..
repa
Cikla je poznata po svojim sposobnostima pročišćavanja krvi. Bogat je željezom - mineralom koji potiče borbu bijelih krvnih stanica s patogenima koji promiču proizvodnju crvenih krvnih stanica i opskrbu svih stanica kisikom. Zbog visokog sadržaja vlakana čisti probavni sustav otrova i toksina.
Kako korisna salata od repe od češnjaka.
šparoga
Možda su ključna svojstva šparoga u njegovim diuretskim i protuupalnim sposobnostima. Sadrži antioksidativni glutation, koji smanjuje rizik od raka i srčanih bolesti. Ovo povrće će biti korisno za bilo koje upalne bolesti, bilo artritis ili sindrom iritabilnog crijeva..
artičoka
Supstanca tsinarin (cynarin) omogućuje korištenje artičoke za detoksifikaciju tijela. Vaš imunitet će također uživati mali bonus u obliku B vitamina..
rajčice
Još jedno povrće bogato antioksidansima. Ovaj put imamo posla s likopenom, iznimno moćnim spojem koji štiti tijelo od određenih vrsta raka, kao što je prostata. Impresivna razina beta-karotena i dijetalnih vlakana daje priliku rajčici da postane lider u našoj hit paradi..
Slatka crvena paprika
Sočne zidove crvene paprike doslovno puca s vitaminom C i beta-karotenom, što ovaj proizvod čini snažnim imunološkim stimulansom. Usput, s jednakim količinama vitamina C zelene i žute sorte slatke paprike gube svoj crveni kolega u sadržaju beta-karotena.
Slatki krumpir
Slatki krumpir ili slatki krumpir mnogo su korisniji za imunitet od običnih bijelih krumpira. Narančasta boja pulpe ukazuje na visok sadržaj beta-karotena. Osim toga, korjenasto povrće bogato je vitaminom E - još jednim poznatim antioksidantom.
Zapravo, svako povrće ima nešto što može ponuditi vaš imunološki sustav. Uzmite barem mrkvu, bogatu istim beta-karotenom. Ojačajte imunitet i ne razbolite se!
Kupus od brokule i njegova blagotvorna svojstva.