Sok od rajčice povoljno se razlikuje od svježih rajčica po tome što je u stanju pružiti osobi ljekovitu moć i korisne hranjive tvari ne samo tijekom obroka, nego i između njih.
Fotografija: ..com. Posted by: belchonock.
Glavna razlika između prirodnog pića i izvornog proizvoda je njegov nizak sadržaj vlakana. Stoga, s prehrambenog stajališta, rajčica izgleda bolje. No, za liječenje i prevenciju srčanih, plućnih i onkoloških oboljenja jednostavno se ne može naći bolji prijatelj od soka od rajčice..
struktura
1 šalica soka od rajčice sadrži 41 kalorij, 12 g masti (uglavnom polinezasićene masne kiseline), 10,3 g ugljikohidrata, 1 g prehrambenih vlakana i 1,85 g proteina..
Sok od svježe rajčice sadrži mnogo vitamina A (2%) i C (prema različitim procjenama, od 49,4% do 74%). Ovi vitamini pomažu imunološkom sustavu da se odupre šteti koju uzrokuju slobodni radikali u krvotoku. Među ostalim "zabilježenim" vitaminima: B1, B2, B3, B5, B6.
Sok od rajčice je dobar izvor kalija (27,8% u 1 šalici), što je važno za održavanje elektrolitičke ravnoteže i zdravlja srca, željeza (13%), kao i male količine kalcija, magnezija, fosfora, cinka, bakra, mangana, selena i lutein.
Jedno standardno piće sadrži 21960 mcg likopena, hranjiva s antioksidacijskim svojstvima koja daje rajčici svijetlu boju. Preporučena dnevna stopa potrošnje ove biljne komponente još nije identificirana. Iako je poznato da je u terapijske i profilaktičke svrhe korisno primati od hrane od 2 do 30 mg likopena dnevno..Korisna svojstva
Sok od rajčica svoje najvažnije korisne osobine duguje likopenu, što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i određenih vrsta raka..
Prevencija emfizema
Sok od rajčice u prehrani može spriječiti plućni emfizem uzrokovan dimom cigareta kod pušača. Prema American Journal of Cellular and Molecular Physiology of the Lung, redovita konzumacija ovog pića štiti sisavce od ove opasne bolesti..
Potvrdna studija provedena je na temelju Medicinskog fakulteta Gyuntendo (Japan) pod vodstvom Satoshi Kasagija. Laboratorijski miševi su smješteni u prostor ispunjen dimom. Životinje koje su svakodnevno dobivale sok od rajčice nisu dobile emfizem, dok su druge pokazale njegov razvoj..
onkologija
Likopen je ključni organski spoj rajčica i soka od rajčice. Piti daje crvenu boju i svojstva protiv raka. Ovaj element štiti stanice ljudskog tijela od oštećenja kisikom, uključujući DNK u leukocitima.
Liječnici smatraju likopen učinkovitim lijekom za nekoliko vrsta raka koji zahvaćaju prsa, pluća, prostatu, gušteraču, debelo crijevo i rektum..
Zanimljiva publikacija dostupna je u časopisu Nacionalnog onkološkog instituta za 2003. godinu. Znanstvenici pod vodstvom Johna Erdmana, profesora nutricionističkih znanosti na Sveučilištu u Illinoisu, pokazali su da u borbi protiv onkologije likopen djeluje u suradnji s drugim biljnim tvarima koje se nalaze u soku od rajčice. Zato uzimanje likopena kao dodatka prehrani ne može se prepoznati kao produktivna profilaktička metoda protiv raka..S druge strane, velike doze likopena i pridruženih biljnih antioksidanata nisu dopuštene u svim onkološkim slučajevima - ožujak 2010, časopis Oncology. Stoga, prije nastavka samo-tretmana soka od rajčice, razgovarajte s onkologom..
Za kardiovaskularni sustav
Među blagotvornim svojstvima soka od rajčice ističe se svijetla zvjezdica zbog svoje sposobnosti da pozitivno utječe na razinu kolesterola u krvi. Dokazi objavljeni u British Journal of Nutrition u prosincu 2007. godine. Ljudi koji su pili 400 ml prirodnog soka od rajčice i jeli 30 mg dobrog kečapa dnevno tijekom 3 tjedna, pokazali su smanjenje ukupnog kolesterola, osobito "lošeg" kolesterola.Studija, koja je pronašla odgovor u Journal of American Medical Association 2004. godine, govori o preventivnim svojstvima soka od rajčice u odnosu na bolesti kardiovaskularnog sustava u bolesnika s dijabetesom tipa II. Zbog metaboličkih poremećaja dijabetes često uzrokuje komplikacije bolesti cirkulacijskog sustava..
Sok od rajčice je dizajniran za borbu protiv nakupljanja kolesterola u tih bolesnika.. Štoviše, pozitivan trend je uočen nakon 3 tjedna redovitog uzimanja pića. Tako kaže dr. Manoher Garg sa Sveučilišta Newcastle (Australija).
Koja je tajna ovog učinka soka od rajčice na kolesterol? Ovo piće je dobar izvor vlakana koja potiče razgradnju i eliminaciju "lošeg" kolesterola. Vitamin B3 (niacin) također pomaže u smanjenju razine kolesterola koji su opasni za zdravlje srca..
Vitamin B6 daje tijelu moć da razgradi molekule homocisteina u sigurne komponente. Poznato je da homocistein oštećuje zidove krvnih žila i uzrokuje komplikacije srca..
Od tromboze
Tromboza vena je ozbiljan problem tijekom putovanja zrakoplovom. U Velikoj Britaniji nije neuobičajeno da putnici umru nakon dugih letova. Razlog - duboka venska tromboza.
Simptomi ove bolesti javljaju se u najmanje 1/10 putnika u Ujedinjenom Kraljevstvu..
Znanstvenici iz Škotske pronašli su izlaz. Ovo je sok od rajčice. To se čak nudi stjuardeseima u Velikoj Britaniji..
Jezgra svake rajčice sadrži antioksidanse, točnije bioflavonoide koji sprječavaju trombozu. Kako bi terapija sokom mogla funkcionirati, trebate popiti 1/2 šalice nerazrijeđenog soka od rajčice ili pojesti 6 rajčica u jednom sjedenju.Koje su korisne osobine soka od brusnice?.