Rajčice, koje se popularno nazivaju rajčicama, nalaze se na stolu svake osobe. Najčešće se ljeti unose u jelovnik - to je prirodno, jer u tom razdoblju godine biljka rajčice daje svoje ukusne i vrlo zdrave plodove..
Znanstvenici i liječnici tvrde o prednostima i štetnosti rajčice - ovaj proizvod sadrži mnogo tvari važnih za normalno funkcioniranje tijela, ali u nekim slučajevima rajčice mogu biti kontraindicirane za uporabu. Stoga se preporuča poznavanje svih značajki dotičnog proizvoda - čak i najukusnija jela mogu postati nezdrava..
Kemijski sastav, nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u rajčicama
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 19,9 kcal
- Protein: 0,6 gr
- Masti: 0,2 g
- Ugljikohidrati: 4,2 gr
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 0,8 gr
- Organske kiseline: 0,5 g
- Voda: 93,5 g
- Mono - i disaharidi: 3,5 g
- Škrob: 0,3 gr
- Jasen: 0.7 gr
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 14 mg
- Magnezij: 20 mg
- Natrij: 40 mg
- Kalij: 290 mg
- Fosfor: 26 mg
- Klor: 57 mg
- Sumpor: 12 mg
vitamini:
- Vitamin PP: 0,5 mg
- Beta-karoten: 1,2 mg
- Vitamin A (RE): 200 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,06 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
- Vitamin B5 (pantotenski): 0,3 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
- Vitamin B9 (folni): 11 mcg
- Vitamin C: 25 mg
- Vitamin E (TE): 0,4 mg
- Vitamin H (biotin): 1,2 mcg
- Vitamin K (filokinon): 7,9 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,5996 mg
- Kolin: 6,7 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 0,9 mg
- Cink: 0,2 mg
- Jod: 2 mcg
- Bakar: 110 mcg
- Mangan: 0,14 mg
- Selen: 0,4 mcg
- Krom: 5 mcg
- Fluor: 20 mcg
- Molibden: 7 mcg
- Bor: 115 mcg
- Kobalt: 6 mcg
- Nikal: 13 mcg
- Rubidij: 153 mcg
Rajčice su vrlo nisko kalorične - mogu ih sigurno konzumirati pretili ljudi u neograničenim količinama (ako nema kontraindikacija). No, u isto vrijeme rajčice sadrže mnogo vitamina - A, E, B6, B9, K (vrlo rijetke za proizvode). Kiseline, kao što je oksalna kiselina, također su prisutne u njima. Zanimljivo je da je predmetno povrće vrlo nisko sadržaj šećera - na primjer, u luku je 2 puta više, pa su rajčice idealne za dijabetičare.
Rajčice sadrže velike količine kalija, bakra i vitamina C - to ih čini vrlo korisnim za razne bolesti..
Masti u sastavu rajčice su vrlo male, ugljikohidrati su prisutni, ali oni pripadaju grupi lako probavljivih, tako da nikakva šteta za lik ne uzrokuje.
Korisna svojstva rajčice
Prednosti rajčice za ljudsko tijelo su ogromne - to potvrđuju znanstvena istraživanja i statistika liječnika. Prije svega, to je napomenuti sposobnost povrća u pitanju pozitivno utjecati na strukturu krvi - to ne samo da poboljšava cjelokupno zdravlje, ali i doprinosi normalizaciji jetre, jačanje zidova krvnih žila, stabilizirajući rad srčanog mišića, "radi" kao prevencija krvnih ugrušaka.
Rajčica, zbog folne i oksalne kiseline u svom sastavu, normalizira metaboličke procese u tijelu - posebno pozitivno utječu na kvalitetu metabolizma vode i soli..
Ovo povrće ima blagotvoran učinak na rad muškog reproduktivnog sustava - oni koji redovito koriste svježe rajčice nisu u opasnosti da oslabe svoju moć. A antioksidans likopen sadržan u rajčicama je izravna prevencija raka prostate..
Rajčice također mogu pomoći ljudima koji puše - oni su u stanju razgraditi nikotinske žvakaće gume i toksine, ukloniti ih iz pluća, osloboditi tamne plakete na zubima, karakteristične za pušače, i učiniti dah svježiji..
Kao dio rajčice nalazi se i oncoprotector alfa-paradajz, što je uistinu jedinstvena tvar! Također može ubiti postojeće stanice raka u ljudskom tijelu, a najbolji rezultati su pokazani za rak dojke, rak prostate i rak pluća.
Osim toga, korisna svojstva rajčice (rajčica) su kako slijedi:
- imaju slabi protuupalni učinak;
- stimuliraju crijeva, poboljšavaju njezinu peristaltiku;
- služe kao prevencija kroničnog zatvora;
- imaju svojstvo razrjeđivanja krvi - ta činjenica ukazuje na sposobnost rajčice da spriječi stvaranje krvnih ugrušaka u velikim i malim posudama;
- normalizira krvni tlak;
- imaju choleretic imovine.
Iznenađujuće, rajčice ostaju korisne i, u kuhanom obliku, npr. Sok od rajčice sadrži veliku količinu antikancerogenih tvari, a djeluje i na krvni tlak. Vrlo je rijetko kada pripremljeni proizvod ne samo da ne gubi svoja korisna svojstva, nego postaje i korisniji.!
Štetna svojstva rajčica (rajčica)
Unatoč činjenici da predmetni proizvod ima veliki broj korisnih svojstava, postoje specifične kontraindikacije / ograničenja u njegovoj uporabi. Primjerice, strogo je zabranjeno unošenje rajčice u prehranu kada je dijagnosticirana kolelitijaza - povrće izaziva ukapljivanje žuči, poboljšava njegovo kretanje duž kanala, što može dovesti do pomaka kamenja, začepljenja kanala. A takvo stanje zahtijeva hitnu kiruršku intervenciju..
U rajčicama je prisutna oksalna kiselina - ona može uzrokovati pogoršanje bolesti bubrega i mokraćnog sustava, stoga je dozvolu za uvođenje ovog proizvoda u jelovnik potrebno dobiti od liječnika..
Konzervirane i kuhane rajčice mogu izazvati nastanak i rast bubrežnih kamenaca, a slane rajčice strogo su zabranjene za osobe s dijagnozom hipertenzije (uporno visoki krvni tlak)..
Strogo je zabranjeno koristiti rajčice i osobe s preosjetljivošću i / ili individualnom netolerancijom na ovaj proizvod. Ako govorimo o uvođenju povrća u prehranu male djece, onda to treba učiniti vrlo pažljivo, početi doslovno s nekoliko grama - potrebno je isključiti alergiju na rajčice.
Šteta od nezrelih rajčica
Imajte na umu: svi predstavnici velebilje, uključujući rajčice, u nezrelom obliku sadrže opasan otrov - solanin.
Trovanjem solaninom osoba počinje osjećati mučninu, slabost, pospanost, glavobolju i kratak dah. Za dijete, čak i mala količina zelenih rajčica može biti smrtonosna: kod djece je broj eritrocita oštro smanjen i funkcija bubrega ne uspijeva..
Osim toga, nezrele rajčice u bilo kojem obliku (svježe, pečene, soljene, itd.) Kontraindicirane su u prisutnosti patologije gušterače. Zabranjeno im je jesti s kolecistitisom, pankreatitisom, kamenjem u žučnom mjehuru itd..
Značajke uporabe rajčice
Čini se da ono što je posebno može biti u korištenju rajčica - jesti ih čak iu prirodnom obliku, čak iu salatama, čak iu jelima i juhama - prednosti čak i kuhane rajčice su dokazane. Zapravo, znanstvenici i liječnici su tijekom istraživanja donijeli sljedeće zaključke:
rajčice se najbolje apsorbiraju s biljnim uljem - ne smijete kuhati salate s majonezom i kiselim vrhnjem, jer hranjive tvari iz povrća ulaze u tijelo u vrlo ograničenim količinama;- Nemoguće je kombinirati rajčice s kruhom, mesom i ribom - ovo pravilo će biti teško pratiti, stoga liječnici preporučuju barem korištenje raženog kruha, nemasnog mesa i nemasne ribe s predmetnim povrćem;
- ne manje korisna će biti posoljena rajčica - oni se, naravno, ne mogu konzumirati s urolitijazom i hipertenzijom, ali u svim drugim slučajevima to nije samo moguće, već i nužno;
- slana rajčica može značajno smanjiti manifestaciju mamurluka;
- Rajčica pomoći da biste dobili osloboditi od dodatnih kilograma težine - samo nemojte ih jesti s kruhom;
- Sok od rajčice treba popiti pola sata nakon jela glavne hrane, ali nemojte piti meso, jela od krumpira.
rajčice se najbolje apsorbiraju s biljnim uljem - ne smijete kuhati salate s majonezom i kiselim vrhnjem, jer hranjive tvari iz povrća ulaze u tijelo u vrlo ograničenim količinama;Rajčice se smatraju blagom vitamina i hranjivih tvari, ali ih treba konzumirati s velikom pažnjom - prvo, eliminirati moguće kontraindikacije i preosjetljivost / individualnu netoleranciju. Općenito, rajčice i svježe, soljene, pa čak i kuhane će biti korisne za ljude svih dobnih kategorija - uživati njihov ukus i dobiti dio zdravlja.!