Vrhovi repe su veliki, okrugli listovi sa svijetlo ljubičastom kralježnicom, blago zakrivljeni i valoviti. Ne sadrži ništa manje hranjivih tvari od samog korijena. Najčešće vrtlari koriste zelje repe kao stočnu hranu, a samo nekoliko ga dodaju hrani. Ali zašto ne??
Fotografija: ..com. Autor: ArtCookStudio.
Moderne sorte repe - potomci kulture koja je nekada rasla u Indiji. Prvo spominjanje njezinih riječi stvorilo je više babilonskih kroničara. I iznenađujuće, stanovnici drevnih država jeli samo lišće, a korijen se koristio isključivo u medicini. Primjerice, Grci su ovu biljku koristili u ritualnim žrtvama.Sastav i kalorija
Vrhnja repa sadrži vrijedne tvari za ljude. Štoviše, nakon toplinske obrade lišće zadržava većinu..
Sljedeći vitamini i fitokomponente dio su vrhova:
- vitamini A, PP, C, predstavnici skupine B (uključujući folnu kiselinu),
- aminokiseline,
- disaharidi,
- betain (kolinski derivat).
Makro i mikroelementi nalaze se u velikim količinama:
- kalcijum,
- klor,
- natrij,
- željezo,
- cink,
- bakar,
- kobalt.
Cikle vrhova - niskokalorični dijetetski proizvod. 100 g sirovog lišća sadrži samo 40 kcal, 8 g ugljikohidrata, 1,5 g proteina i 0,1 g masti.
Korisna svojstva
Mladi listovi repe imaju složeni ljekoviti učinak na sve organe i sustave. Nabrojili smo ključna korisna svojstva..
- Poboljšava probavu. Biljka ima blagi laksativni učinak, koji pomaže očistiti tijelo od toksina. Detoksikaciju promovira i visok sadržaj netopivih vlakana, koja se, poput spužve, kreće duž crijeva, apsorbira štetne tvari i zatim ih uklanja iz tijela..
- Pruža učinak pomlađivanja. Vitamini i minerali doprinose brzoj regeneraciji i nastanku novih stanica, zamjenjujući stare. Zbog toga mehanizam pomlađivanja počinje na staničnoj razini: koža je izglađena, ten postaje svježiji, a nokti i kosa postaju jači.
- Provodi regulaciju metabolizma. Aktivni sastojci u sastavu vrhova ubrzavaju metabolizam i pomažu u razgradnji ugljikohidrata uz naknadnu proizvodnju energije.
- Liječi srce i krvne žile. Vitamini sadržani u listu, a posebno vitamini B, povećavaju elastičnost krvnih žila, čineći ih jačima. To značajno smanjuje rizik od srčanog ili moždanog udara..
Šteta i kontraindikacije
Za razliku od vrhova mrkve, nema dokaza da vrhovi repe mogu prouzročiti značajna oštećenja zdravlja. No, u nekim uvjetima, uporaba ovog netrivialnog zelenila je kontraindicirana:
- sindrom iritabilnog crijeva (s tendencijom proljeva) zbog laksativnog učinka;
- bolesti bubrega zarazne i neinfektivne prirode zbog diuretskog učinka;
- hepatitis s teškim oštećenjem funkcije jetre i povećanom aktivnošću jetrenih enzima: gornji dio repe ubrzava metabolizam, zbog čega se povećava opterećenje oboljelih jetre i žučnog mjehura;
- teška hipotenzija zbog mogućeg djelovanja antihipertenzivnih svojstava proizvoda.
Slimming lišće repe
Repe vrhovi "ubrzava" metabolizam, i stoga je popularan među mršavljenja djevojke i samo oni koji gledaju svoje figure.
To svojstvo duguje betainu, vrlo učinkovitom antioksidantu koji se nalazi u mnogim vrstama voća i povrća, osobito ananasa i manga..
No, za razliku od repe, ovi proizvodi nisu poznati našoj prehrani i stoga tijelo ne proizvodi potrebne enzime za njihovu apsorpciju..
Da bi se smanjila težina, preporučuje se jedan obrok zamijeniti svježom salatom od cikle. U tom slučaju, možete sigurno dodati malu količinu svježe naribane mrkve i posudu začiniti zelenilom. Posebnu pozornost treba posvetiti zavojima: bolje je koristiti prirodno maslinovo ulje.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Listovi repe su učinkoviti za širok raspon bolesti. Ali ne smijemo zaboraviti da bi narodni recepti trebali nadopunjavati službene metode liječenja. Sigurno je započeti tečaj samo nakon savjetovanja s liječnikom..
Svježe gornja repa je učinkovita u liječenju sljedećih bolesti:
- arterijska hipertenzija i druge kardiovaskularne bolesti,
- zatvor,
- razne vrste anemije,
- poremećaji štitne žlijezde, itd..
Osim jednostavnog korištenja vrhova u hrani, tradicionalna medicina nudi i recepte u kojima se zelena repa podvrgava dodatnoj preradi za maksimalni terapijski učinak..
- Zatvor. Listovi su sitno sjeckani, izliju kipuću vodu (1 tbsp. 1 šalicu kipuće vode je potrebno) i dopustiti da se uliti za jedan sat. Rezultirajuća infuzija uzima se prije svakog obroka, 50 ml.
- Mastitis. Potrebno je temeljito oprati vrhove rukama tako da se sok počne izdvajati iz njega. Nastala masa se nanosi na zbijene površine i drži najmanje pola sata..
- Migrena. Dobro gnječeno zelje se nanosi u obliku gaznih obloga na sljepoočnice ili u drugom žarištu boli. Komprese držite na glavi četvrt sata.
- Kukuruz i pukotine. Gnječite vrhove žlice dok se ne odabere sav sok. Dobivena tekućina je obilno podmazana problematičnim područjima, omotana zavojem i ostavljena preko noći..
Kozmetički bonusi
Vrhnja repa koristi se u kućnoj kozmetologiji za liječenje problematične kože:
- ublažava iritaciju;
- uklanja osip;
- ubrzava zacjeljivanje znakova akni.
Maska pažljivo zgnječenih listova nanesena na kožu lica, izbjegavajući područje oko očiju.
Kulinarski izlet
Krajem svibnja pojavljuju se prve mlade repe na tržnicama. I iskusni kuhari žure tražiti vrhove. Oni znaju da su jela od cikle uistinu ukusna i ljeta kao svježa..
Savjeti za odabir
Da bi jelo bilo kvalitetno i zdravo, morate odabrati pravo zelenilo..
- Prije svega, obratite pozornost na elastičnost lišća - znak svježine.
- Boja vrhova mora biti tamno zelena.
- Ne uzimajte blijedo žućkasto zelenilo: on je ustajao i suh.
- Stub mora biti kratak i tvrd..
Kuhajte ispravno
Pripremite vrhove repe kao kupus ili salatu. Dovoljno je usitniti ga, začiniti i ukloniti višak vlage. Ako su listovi gorki, preporučuje se da ih izblijedite..
Cikla od šećerne repe kombinirana je s velikim brojem proizvoda: dobiva se izvrstan okus u kombinaciji s krastavcima, rajčicama, bundevom, orašastim plodovima i paprom..
Savršeno se uklapa u najpopularnije priloge. Može se sigurno poslužiti s krumpirom, tjesteninom, rižom. Ljubitelji sofisticiranih jela će voljeti kombinaciju s cilantrom, mentom ili pikantnim sirom.
Svježe listove repe treba čuvati u hladnjaku na temperaturi od + 3 ... + 5 ° C.
Repa salata s češnjakom: prednosti i štete.
Priprema za zimu
Postoji nekoliko načina za pripremu repe za budućnost. Obično hostese koriste:
- zamrznuti,
- sušenje,
- stavljanje u turšiju,
- stavljanje u turšiju,
- stavljanje u turšiju.
Tijekom zamrzavanja i sušenja konzerviraju se još korisnije tvari, a najukusniji listovi repe dobivaju se soljenjem i souringom. Međutim, ova hrana se ne preporučuje osobama koje pate od gastritisa ili čireva..
Vrhovi repe - neobično zbog korisnih svojstava proizvoda. Nije ni čudo što ga čovječanstvo jede više od tri tisuće godina..
Kako korisne ljubičaste mrkve.