povrće

Prednosti i šteta od špinata

Špinat u Starom i Novom svijetu može se smatrati "biljnim iseljenikom". Rodom iz Srednjeg istoka i Perzije, došao je u Europu gotovo slučajno - doveden je s arapskom karavanom u sunčanu Španjolsku. Odatle je došao u Francusku, gdje je stekao iznimnu popularnost i od običnih ljudi i od kraljevskog dvora. Što mogu reći! Francuzi smatraju da je špinat "kralj" biljnog svijeta. U ovoj zemlji nema poljoprivrednog ili osobnog uzgojnog podrucja, gdje god je ova kultura rasla. I u ogromnim količinama!

Već iz Europe, špinat je otišao na putovanje u inozemstvo. Doslovno od trenutka otkrića Amerike, ovaj se kontinent počeo smiriti. I danas je jedan od najpopularnijih povrća Yankee kuhinje. Stavlja se u salate i pite, kuhane u prilog, soljene, ukiseljene, smrznute itd..

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav špinata

Nutritivna vrijednost:

  • Kalorije: 23 kcal
  • Protein: 2,9 gr
  • Masti: 0,3 gr

Prikaži cijeli popis

  • Ugljikohidrati: 2 gr
  • Dijetalna vlakna: 1,3 g
  • Organske kiseline: 0,1 g
  • Voda: 91,6 g
  • Nezasićene masne kiseline: 0,1 g
  • Mono - i disaharidi: 1,9 gr
  • Škrob: 0,1 g
  • Jasen: 1.8 g
  • Zasićene masne kiseline: 0,1 g

Elementi makronaredbe:

  • Kalcij: 106 mg
  • Magnezij: 82 mg
  • Natrij: 24 mg
  • Kalij: 774 mg
  • Fosfor: 83 mg

vitamini:

  • Vitamin PP: 0,6 mg
  • Beta-karoten: 4,5 mg
  • Vitamin A (RE): 750 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,1 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,25 mg
  • Vitamin B5 (pantotenski): 0,3 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
  • Vitamin B9 (folni): 80 mcg
  • Vitamin C: 55 mg
  • Vitamin E (TE): 2,5 mg
  • Vitamin H (biotin): 0,1 μg
  • Vitamin K (filokinon): 482,9 mcg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 1,2 mg
  • Kolin: 18 mg

Elementi praćenja:

  • Željezo: 13,51 mg
  • Cink: 0,53 mg
  • Bakar: 13 mcg
  • Mangan: 0,897 mg
  • Selen: 1 mcg

Špinat sadrži mnogo hranjivih tvari. Postoje proteini, ugljikohidrati, pa čak i masti, iako izgleda nevjerojatno. Osim toga, sastav špinata sadrži masne kiseline (i zasićene i nezasićene), šećere, vlakna, škrob i cijeli vitaminski kompleks - A, C, E, H, K, PP, gotovo cijelu skupinu B, beta-karoten. Također su korisni elementi u tragovima - kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, mangan, bakar, selen i cink. Općenito, nije listno povrće, već skladište tvari koje su korisne za ljudsko zdravlje..

Špinat ima drugu, vrlo vrijednu kvalitetu - nakon toplinske obrade zadržava mnogo korisnih tvari. Konkretno, vitamini A i C.

Što je korisno špinat

Prednosti špinata su kategorija koja se ne može precijeniti. Ovo povrće ima brojne prednosti.. špinat:

  • je izvrstan dobavljač hranjivih tvari za tijelo;
  • uklanja nezdrave šljake i toksine;
  • aktivira hemoglobin i jamči pravilnu prehranu stanica ljudskog tijela kisikom;
  • normalizira metabolizam;
  • doprinosi razvoju vitalne energije.

Špinat se uvodi u jelovnik pacijenata i pacijenata koji se podvrgavaju rehabilitaciji.. Ovo listno povrće pomaže u borbi protiv bolesti kao što su:

  • anemija;
  • retinalna distrofija;
  • astma;
  • angina, itd..

Špinat se propisuje trudnicama za svakodnevnu uporabu u količini ne manjoj od 50 g dnevno. Uostalom, on blagotvorno djeluje na stanje zuba i desni (njegov sok se može koristiti i kao vodica za usta), poboljšava gušteraču, jača krvne žile i normalizira aktivnost crijeva..

Dokazana je najvažnija uloga špinata u borbi protiv brojnih onkoloških bolesti. Ovo listno povrće preporuča se pacijentima koji su podvrgnuti antineoplastičnoj kemoterapiji..

Korisni špinat i djeca. Uostalom, sadrži kompletan vitaminsko-mineralni "komplet" potreban za fizički skladan razvoj rastućih organizama..

A špinat se vrlo učinkovito bori s pretilošću i stresom različite prirode..

Što je štetan špinat

Očigledan nedostatak listnog povrća, koje omogućuje određivanje štete od špinata, je obilje oksalne kiseline u njoj. Dakle, gotovo sve kontraindikacije špinata. Naposljetku, oksalna kiselina može pogoršati stanje osobe koja boluje od bubrega ili pati od gihta ili reume..

I ova je kiselina kontraindicirana za pacijente s problemima.:

  1. Biliarni trakt.
  2. jetra.
  3. dvanaesnika.

Međutim, višak oksalne kiseline uočen je samo u starim listovima špinata, u mladim je prisutan u vrlo malim količinama. Stoga je samo obrastao špinat štetan, a vrlo malo od toga ide u prodaju i uvijek ga ne možete rastrgati u vlastitom krevetu..

Posebne preporuke za uporabu špinata

Špinat čim kuhaju! Stavlja se u salate i punjenje pite. Pržite, kuhajte i kuhajte kako biste ukrasili. Koristi se za izradu svih vrsta grickalica, konzervirane hrane, začina. A također i sok od špinata je vrlo koristan..

Juha od špinata potiče gubitak težine i normalizira probavu. A klorofil sadržan u ovom lisnatom povrću pomaže u rješavanju problema opstipacije..

Općenito, špinat pomaže u varenju crvenog i bijelog mesa, ribe i drugih namirnica bogatih proteinima.. I to dobro ide uz niz proizvoda:

  • sir;
  • vrhnje;
  • špek;
  • skuta i mnogi drugi i sur.

Posuđe od špinata je dobro nakon posla. Oni savršeno uklanjaju umor i obnavljaju energetske rezerve u tijelu. Sok od špinata snažno se preporuča od strane dijetetičara osobama sa sjedećim načinom života. I sportaši s velikim treningom..

Ova kultura povrća omogućuje vam da poboljšate stanje kože, učine da je ten zdraviji, oslobodite se pjega. Lišće od špinata liječi iritaciju, oticanje od uboda insekata, pa čak i ekcem. A da bi dobili ljekovitu pastu, špinat se kuha u maslinovom ulju..