povrće

Lettu korist i zlo

Zelena salata se najčešće koristi za ukrašavanje jela - hladna i topla predjela izgledaju impresivno na njoj, zasićena je bilo kojom bojom, čak i najgroznijim jelima (na primjer, jetra pašteta). No, znanstvenici i liječnici kažu - salata mora biti uključena u vašu prehranu, jer ima mnogo pozitivnih osobina.

Tu je salata iz divlje biljke koja je vrlo otrovna - može se naći u Južnoj Americi i azijskim zemljama. No, kulturna vrsta salate je apsolutno sigurna za ljude, pa čak i korisna ako je isključena kontraindikacija..

Hrana koristi salatu od glave ili lista, ali prva opcija je poželjnija - lišće salate je elastičnije, ima ugodan okus i zadržava svjež izgled dulje..

Salata - sastav i nutritivna vrijednost proizvoda

Nutritivna vrijednost 100 g: 

  • Kalorije: 15 kcal
  • Protein: 1.36 gr
  • Masti: 0,15 gr
  • Ugljikohidrati: 1.49 gr

Prikaži cijeli popis

  • Dijetalna vlakna: 1,3 g
  • Jasen: 0,62 g
  • Voda: 95,07 g
  • Mono - i disaharidi: 0,78 gr
  • Zasićene masne kiseline: 0,02 g

vitamini:

  • Beta-karoten: 4.443 mg
  • Vitamin A (RE): 370 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,07 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,08 mg
  • Vitamin B3 (pantotenski): 0,134 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,09 mg
  • Vitamin B9 (folni): 38 mcg
  • Vitamin C: 18 mg
  • Vitamin E (TE): 0,29 mg
  • Vitamin K (filokinon): 173,6 mcg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,375 mg
  • Kolin: 13,4 mg

Elementi makronaredbe:

  • Kalcij: 36 mg
  • Magnezij: 13 mg
  • Natrij: 28 mg
  • Kalij: 194 mg
  • Fosfor: 29 mg

Elementi praćenja:

  • Željezo: 0,86 mg
  • Cink: 0,18 mg
  • Bakar: 29 mikrograma
  • Mangan: 0,25 mg
  • Selen: 0,6 mcg

Riječ je o skladištu vitamina i minerala. U lišću zelene salate pronađena je gotovo cijela linija vitamina B, vitamina PP, C, A i K. Oni također sadrže folnu kiselinu - nezamjenjivu tvar za trudnice, što osigurava normalan razvoj fetusa.

Visok sadržaj kalija, cinka, željeza, bakra i kalija čini salatu vrlo važnom komponentom prehrane svake osobe.

Zbog niske kalorijske vrijednosti, zelena salata se smatra dijetetskim proizvodom - ljudi koji žele izgubiti na težini, ali ne žele gladovati, mogu sami organizirati stalnu "užinu" sa salatom.

Zelena salata: upotreba vrsta glave i lista

Znanstvenici su donijeli nedvosmislen zaključak - i pogled na glavu i plahtu dotičnog proizvoda imaju praktički ista korisna svojstva. Ali list ih prebrzo gubi - takva zelena salata ne može dugo zadržati svježinu, lišće je suho i sva njena blagotvorna svojstva nestaju..

Specifične prednosti salate za osobu:

  • poboljšava funkcioniranje probavnog sustava - normalizira hidrobalance, vjerojatnije pospješuje probavu "teških" proizvoda, poboljšava apetit;
  • potiče gubitak težine - jesti zelenu salatu dnevno umjesto slatkog voća kao "snack", možete dobiti osloboditi od 3 kg u roku od mjesec dana;
  • stabilizira stanje osobe s dijabetesom - veliki broj mikro / makroelemenata pomaže u smanjenju šećera u krvi;
  • vraća zdravlje kose - poboljšava njihov izgled, jača korijenje, sprječava fiziološki gubitak;
  • služi kao dodatni izvor folne kiseline - neophodno je za svaku osobu, ali žene je posebno trebaju za vrijeme planiranja trudnoće i porođaja.

Osim toga, salata je u stanju ojačati i obnoviti ljudski imunološki sustav - ovaj proizvod se učinkovito konzumira kod dijagnosticirane tuberkuloze, teških upalnih procesa, infektivnih patologija te u razdoblju oporavka / rehabilitacije nakon liječenja bilo koje bolesti..

Šteta salate - mit ili stvarnost

Čini se, što bi moglo biti štetno na salati? Ispada da ova vrsta salate može imati negativan učinak na tijelo. Posebno je važno znati o mogućim posljedicama konzumiranja dotičnog proizvoda za one koji imaju povijest kroničnih bolesti.. Vrlo oprezni trebaju biti oni koji su dijagnosticirani:

  • gastritis s visokom kiselošću;
  • čir na želucu i duodenalni ulkus;
  • kronični kolitis;
  • kronični pijelonefritis;
  • bubrežna kamenca;
  • bolesti žučnih kamenaca.

Činjenica je da u lišću salate postoji oksalna kiselina - ona može izazvati pogoršanje zdravlja.

Kategorički je kontraindiciran za ulazak u prehranu kada:

  • giht;
  • enterokolitis;
  • kolitis različitog podrijetla u akutnom obliku tijeka;
  • bolesti bubrega u akutnoj fazi.

Zelena salata - kako odabrati i pohraniti

Kada kupujete salatu, obratite pozornost na izgled lišća - oni moraju imati svijetle boje, nemaju mrlja i oštećenja. Ako se odlučite za salatu na glavi, onda pogledajte gustoću stabla lišća - idealno, trebali bi činiti prilično gustu kabinu. Ako je izbor pao na list salate, a zatim kupiti samo svježe - čak i blago izblijedjele lišće izgubiti do 70% svojih korisnih svojstava..

Store i glavu, i list vrsta zelene salate može biti u hladnjaku bez torbi, ali u plastičnim posudama. Međutim, prema znanstvenicima i liječnicima, najbolje je jesti zelenu salatu odmah nakon stjecanja - i tako se skladišti u skladištima i bazama, gubeći korisna svojstva.

Zelena salata - aplikacija

Zelena salata se ne jede samo - ona se pravi sirovina, za poboljšanje okusa, možete posuti listove sokom od limuna i dodati malu količinu maslinovog ulja. Sok se priprema iz dotične biljke - u tu svrhu koriste se samo tamno zeleno lišće, piće se priprema neposredno prije upotrebe, a za poboljšanje okusa dopušteno je dodati sok od mrkve.

U terapijske svrhe, možete koristiti izvarak od sjemena salate - 1 žličica sjemena po šalici vode. Ova juha treba piti ženama koje doje - poboljšava laktaciju, može se koristiti za smirivanje živčanog sustava - djeluje opuštajuće, jača zidove krvnih žila.

Sok od salate može i treba obrisati lice - ovaj lijek ima protuupalni učinak, pomaže da biste dobili osloboditi od acne i drugih osipa..