Ptičje meso

Turska korist i štetnost dijetetskog mesa

Tursko meso se nedavno pojavilo na policama trgovina, iako se jede već dugo vremena. Mnogi ga smatraju dijetetskim proizvodom, neki, naprotiv, pripadaju teškim, slabo probavljivim jelima - koji je od njih u pravu? Znanstvenici i liječnici odgovorit će na to pitanje..

Sastav turske, kalorijske i nutritivne vrijednosti

Nutritivna vrijednost 100 g:

  • Sadržaj kalorija: 276 kcal
  • Protein: 19,5 grama
  • Masti: 22 gr

Prikaži cijeli popis

  • Voda: 57,6 g
  • Jasen: 0,9 g
  • Zasićene masne kiseline: 5,8 grama
  • Kolesterol: 210 mg

Elementi makronaredbe:

  • Kalcij: 12 mg
  • Magnezij: 19 mg
  • Natrij: 90 mg
  • Kalij: 210 mg
  • Fosfor: 200 mg
  • Klor: 90 mg
  • Sumpor: 248 mg

vitamini:

  • Vitamin A: 0,01 mg
  • Vitamin PP: 7,8 mg
  • Vitamin A (ER): 10 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,05 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,22 mg
  • Vitamin B5 (Pantotenski): 0,6 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,3 mg
  • Vitamin B9 (folni): 9,6 mcg
  • Vitamin E (TE): 0,3 mg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 13,3 mg
  • Kolin: 139 mg

Elementi praćenja:

  • Željezo: 1,4 mg
  • Cink: 2,45 mg
  • Bakar: 85 mcg
  • Mangan: 0,014 mg
  • Krom: 11 mcg
  • Molibden: 29 mcg
  • Kobalt: 15 mcg

Tursko meso sadrži veliku količinu vitamina A i E, što je samo po sebi jedinstveno za takav proizvod. I u tom kontekstu, u Turskoj je vrlo malo kolesterola - dotični proizvod je prepoznat kao dijetetski liječnik svih smjerova..

U sastavu purana su prisutni:

  1. Protein - neophodan je za sintezu DNA, normalno funkcioniranje svih organa i sustava, potporu metaboličkim procesima.
  2. Kalcij, željezo i kalij - aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima iu radu krvotvornih organa.
  3. Folna kiselina - neophodna za normalan razvoj fetusa unutar maternice.
  4. Triptofan - stabilizira središnji živčani sustav i psiho-emocionalnu pozadinu.

Imajte na umu: Masnoća je prisutna u purećem mesu, a ne u malim količinama, ali je lako probavljiva i poboljšava apsorpciju željeza u tkivima i stanicama..

Korisna svojstva puretine

Prednosti purećeg mesa su neosporne - utjecaj ovog proizvoda na funkcioniranje organa i sustava temeljito je istražen.. To liječnici kažu o tome.:

  1. Potrebno je u razmatrani proizvod uvesti bolesnika koji je u postoperativnom / oporavljenom razdoblju nakon ozbiljnih bolesti..
  2. Tursko meso će podržati tijelo i dati potrebnu snagu pacijentima tijekom kemoterapije..
  3. Korisno je jesti puretinu za one koji pate od nesanice, bilježi nemotiviranu iritaciju ili je izložena stresu i depresiji..
  4. Sigurno možete dati dotičnu hranu maloj djeci kao dodatnu hranu - savršeno je probavljena, ne izaziva metabolizam i crijevne kolike.
  5. Izbornik trudnica i dojilja također treba uključivati ​​puretinu.

Ako postoje problemi s probavom hrane, liječnici ukazuju na nisko izlučivanje želučanog soka, onda je pureće meso u potpunosti sposobno riješiti taj problem - u malim količinama ovaj proizvod stabilizira rad gastrointestinalnog trakta..

Turska šteti i kontraindikacije

Koliko god to čudno zvučalo, liječnici i znanstvenici nisu našli nikakva štetna svojstva u purećem mesu. Naravno, ako govorimo o korištenju samo visokokvalitetnog, svježeg proizvoda. Ali istina je da postoje neke značajke.:

  • ne smijete soliti puricu kada kuhate ljude s bolestima kardiovaskularnog sustava;
  • s dijagnosticiranom gihtom i kroničnim upalnim procesima u bubrezima, vrijedno je ili značajno smanjiti broj purećeg mesa na jelovniku ili ga potpuno napustiti tijekom razdoblja pogoršanja bolesti;
  • ako je u prošlosti došlo do zatajenja bubrega, onda se purana i bijelo meso (dojke) moraju odbaciti - ova patologija je kontraindikacija.

Ne preporučuje se stalno jesti puretinu - prevelike količine ovog proizvoda mogu dovesti do neželjenih posljedica. Na primjer, postoji velika vjerojatnost pojave nadutosti i crijevnih grčeva, osoba će primijetiti pojavu zatvora..

Kako odabrati, kuhati i pohraniti puretinu

Cijela pureća trupla prodaju se u trgovinama, a njihovi dijelovi su odvojeni fileti, odvojeni bataci / bedra / krila, odvojeni iznutrice, možete naći komercijalno mljeveno meso puretine.

Naravno, bolje je kupiti ohlađenu puretinu, ali jedinstvenost ovog proizvoda leži u činjenici da čak i uz zamrzavanje i naknadno odmrzavanje, sva korisna svojstva ostaju.

Tursko meso se čuva u plastičnoj vrećici u hladnjaku, ali ne više od 24 sata - za to vrijeme je potrebno koristiti proizvod za kuhanje. Ako ste kupili smrznuti proizvod, možete ga pohraniti do 2 mjeseca u zamrzivaču, ali ako ste već odmrznuli meso purana, odmah ga počnite kuhati - to će spriječiti da se patogeni mikroorganizmi umnožavaju na meso.

Turska se može kuhati na različite načine - od pečenja do mesnih okruglica. Naravno, najizvrsnije jelo će biti cijela ptica punjena bobicama ili gljivama, i pečena u pećnici - ovo je pravo remek-djelo. I možete ispeći cijeli trup i preko vatre - improvizirani stil "a la konoba" s ražnjem će se percipirati s praskom, a okus takve pečene puretine je nezaboravan.

Vrlo je korisno jesti mesne kotlete na pari od purećeg mesa - prikladne su čak i onima koji su prisiljeni slijediti zdravu prehranu. A puretina može biti pirjana, pečena u tijestu. I što je najvažnije - proizvod o kojem je riječ je odličan za izradu pite! A ovo je prilika za ukusnu i zdravu hranu te malu djecu i starije osobe..

Turska se može nazvati besprijekornim proizvodom, koji se svakako preporučuje svim kategorijama ljudi. Važno je razumjeti da prekomjerna upotreba takvog teškog proizvoda može dovesti do ozbiljnih posljedica..