Slanutak, u raznim zemljama nazvanim turski ili janjeći grašak, predstavnik je mahunarki, okus i korisna svojstva kojih je čovječanstvo otkrilo mnogo prije naše ere.
Masna struktura, jedva primjetan okus okusa i ugodan osvježavajući okus ovog voća osvojili su stanovnike ne samo Azije i Afrike, već i Sjeverne Amerike, Australije i Europe. Konkretno, u Rimu i Grčkoj, turski grašak je bio pržen u maslinovom ulju i konzumiran sa sirom.
Nutritivna vrijednost slanutka i njegov kemijski sastav
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 309 kcal
- Protein: 20.1 grama
- Masti: 4,32 gr
- Ugljikohidrati: 46,16 gr
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 9,9 g
- Voda: 14 g
- Zasićene masne kiseline: 0,67 g
- Nezasićene masne kiseline: 2,9 g
- Mono - i disaharidi: 2,96 gr
- Škrob: 43,2 g
- Jasen: 3 gr
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 193 mg
- Magnezij: 126 mg
- Natrij: 72 mg
- Kalij: 968 mg
- Fosfor: 444 mg
- Klor: 50 mg
- Sumpor: 198 mg
vitamini:
- Beta-karoten: 0,09 mg
- Vitamin A (ER): 15 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,08 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 3,3366 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 2,6 mg
- Cink: 2,86 mg
- Jod: 3,4 mcg
- Bakar: 660 mcg
- Mangan: 2,14 mg
- Selen: 28,5 mcg
- Molibden: 60,2 mcg
- Bor: 540 mcg
- Silicij: 92 mg
- Kobalt: 9,5 mcg
- Nikal: 206,4 mcg
- Titanij: 228 mcg
Chickpeas se sastoji od:
- ugljikohidrati - 55-60%;
- proteini - 20-30%;
- masnoća - 4-8%;
- vitamini i minerali - 11,8-12%;
- voda - 11%.
Osim toga, slanutak sadrži topiva i netopljiva vlakna (vlakna). Plodovi su izvor rekordne količine minerala i vitamina vrijednih za ljudsko tijelo (više od osamdeset), od kojih su najosnovnije:
- Elementi u tragovima - mangan, kalij, magnezij, selen, kalcij, bor, silicij i željezo.
- Vitamini - E, beta karoten, B1, B2, B3, B5, biotin, B6, B9, PP i C.
- Aminokiseline - metionin, lizin, triptofan.
Korisna svojstva slanutka
Uz redovitu uporabu slanutka poboljšava se gastrointestinalni trakt, jača se kardiovaskularni sustav i normalizira razina šećera. Njegovi plodovi pomažu u prevenciji i liječenju kožnih bolesti, poboljšavaju vid i sprječavaju pojavu katarakte i glaukoma..
Slanutak također pomaže stabilizirati pritisak, poboljšati potenciju i očistiti krvne žile..
Visoka koncentracija željeza u ovom proizvodu ima pozitivan učinak na žensko tijelo, liječenje i prevenciju anemije, koja pogađa sve žene tijekom trudnoće, dojenja i menstruacije..
Zbog visokog sadržaja mangana, slanutak hrani tijelo energijom, blagotvorno djeluje na rad živčanog i imunološkog sustava. To je nezamjenjiv proizvod za ljude koji su dobrovoljno ili iz medicinskih razloga odbili jesti meso, jer su slanutak izvrstan izvor vitkih proteina i lizina, koji je odgovoran za regeneraciju tkiva, proizvodnju antitijela i enzima, kao i za izgradnju mišićne mase.
Unatoč visokom kaloričnom sadržaju, ovaj proizvod ne doprinosi stvaranju prekomjerne težine, jer sadrži riboflavin (vitamin B2), ubrzavajući metaboličke procese u tijelu..
Povrijediti slanutak tijelu
Nažalost, zbog određenih medicinskih indikacija, neki ljudi nisu u stanju cijeniti sve prednosti takvog korisnog proizvoda kao što je slanutak.. Dakle, uporaba jela sa sadržajem kontraindicirana je u sljedećim slučajevima:
- individualna netolerancija slanutka;
- čir na mjehuru;
- akutni nefritis i giht;
- neuspjeh cirkulacije, tromboflebitis, kolecistitis.
Važno je napomenuti da slanutak ima tendenciju povećanja stvaranja plina, iako u manjoj mjeri od rođaka (grašak, grah). Stoga, odmah nakon njegove uporabe nije poželjno piti vodu. Treba paziti da se ovaj proizvod liječi starijim osobama, jer slanutak sadrži oligosaharide koji su slabo topljivi u želučanom soku..
Slanutak i tradicionalna medicina
- S slanutkom možete očistiti crijeva od toksina i zasititi tijelo korisnim elementima u tragovima. Da biste to učinili, ulijte pola čaše graška hladnom prokuhanom vodom i ostavite preko noći. Tada se voda isušuje, a slanutak se melje ili kroz mlin za meso ili u mikser. Rezultat pire od krumpira tijekom dana trebate jesti sirove male porcije ili ga dodati različitim jelima. Tijek pročišćavanja traje tri mjeseca, tijekom kojih se grašak koristi tjedno, to jest, nakon svakog tjedna prijema, morate uzeti sedmodnevnu pauzu..
- Maska slanutka pomaže u uklanjanju akni i nadutosti te poboljšava ten. Da biste napravili čudotvorni lijek, uzmite of šalicu voća slanutka, potopite ih preko noći u hladnu vodu, a zatim promiješajte u konzistenciju pirea. U dobivenu masu dodajte jednu žlicu meda i biljnog ulja. Masku treba držati na licu pola sata, a zatim isprati vodom preostalom od namakanja slanutka..
- Uz pomoć juhe od slanutka liječe se bolesti respiratornog trakta. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti jednu šalicu kuhanog slanutka, samljeti ga i preliti preko dvije litre vode. Kuhajte na laganoj vatri pola sata, dodajte maslac i sol na okus. Gulaš se tijekom dana treba jesti vruće.