Ugljikohidrati su glavni izvor energije za tijelo, koja se koristi tijekom trčanja, plivanja, biciklizma ili čak za vrijeme odmora. Jednom u tijelu, ugljikohidrati se pretvaraju u glukozu, koja odmah prelazi na potrebe tijela ili se pohranjuje u rezervu. Ugljikohidrati - jedine hranjive tvari koje tijelo treba samo za energiju, tako da ih trebate jesti u dovoljnim količinama. No, nisu li ugljikohidrati glavni krivac za masne naslage? Je li dovoljno ograničiti količinu ugljikohidrata u prehrani kako bi se smršavila? Odgovore na ta pitanja o ugljikohidratima možete pronaći u članku pripremljenom za vas. .
Koja je razlika između jednostavnih i složenih ugljikohidrata?
Kvaliteta jestivih ugljikohidrata nije ništa manje važna od njihove količine. Složeni ugljikohidrati, bogati škrobnim povrćem i cjelovitim žitaricama, povezani su s zdravijom težinom i smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.
Tijelo polako razgrađuje složene ugljikohidrate, što rezultira usporavanjem prodora šećera u krvotok. Budući da je razina šećera u krvi i prema tome inzulin normalna. To znači da tijelo ne žuri pohranjivati masnoću u rezervu..
Većina namirnica koje sadrže složene ugljikohidrate također su bogate vlaknima, što vam omogućuje da zadržite normalne razine šećera i da ostanete pune duže.
Kako ugljikohidrati mogu naškoditi tijelu?
Rafinirani ugljikohidrati, čiji su izvori bijeli kruh, keksi, čips, itd., Različito utječu na tijelo od složenih, nerafiniranih ugljikohidrata. Njihova apsorpcija dovodi do naglog povećanja razine šećera u krvi, nakon čega slijedi oslobađanje velikih količina inzulina..
Rafinirani ugljikohidrati pridonose narušenoj metaboličkoj funkciji, povećanju triglicerida, pretilosti i razvoju karakterističnih kroničnih bolesti..
Ako iz prehrane isključite gotovo sve ove ugljikohidrate, dodatni centimetri će napustiti struk.
Kada jedete manje ugljikohidrata, tijelo koristi zalihe glikogena u mišićima, koje troše mnogo vode. Stoga, uz početni gubitak težine, učinak se postiže više zbog vode nego masti..
Da biste zaustavili debljanje povezano s konzumacijom jednostavnih ugljikohidrata, morate slijediti dijetu. Zapamtite da namirnice koje su “niske masnoće” često sadrže mnogo obrađenog šećera - brzo se pretvara u tjelesnu mast. Isto vrijedi i za hranu bez glutena..
Općenito, kupujući proizvode, pokušajte slijediti jednostavno pravilo: što je manje sastojaka u njihovom sastavu, to bolje..
Također, ne zaboravite da se jednostavni ugljikohidrati nalaze u plodovima, ali njihova šteta se neutralizira velikom količinom vlakana..
Je li istina da fizički aktivni ljudi trebaju više ugljikohidrata?
Neiskorišteni ugljikohidrati pohranjuju se kao glikogen u mišićima i jetri. Te rezerve tijelo koristi za energiju tijekom intenzivnih vježbi i vježbi izdržljivosti. Ako trenirate naporno, na primjer, pripremite se za maraton, trebate pojesti oko 40-60 grama ugljikohidrata više nego obično. Tako kaže dr. Stuart Galloway, koji proučava metabolizam tijekom obuke na Sveučilištu Stirling (Škotska).
Fizički aktivni ljudi, kako savjetuje nutricionist Willow Jerash, bolje je početi s kombinacijom 50-60% ugljikohidrata, 15-20% proteina i 25-30% masti, a zatim prilagoditi njihov omjer ovisno o potrebama tijela..
Prema studiji objavljenoj 2013. u časopisu Sports Medicine, ugljikohidrati poboljšavaju performanse tijekom vježbi izdržljivosti tijekom vježbanja i treninga visokog intenziteta..
Nakon intenzivne fizičke aktivnosti, omjer konzumiranih ugljikohidrata i proteina trebao bi biti 1: 1 ili čak 2: 1.
Stoga, prije takvih vježbi, morate osigurati tijelu ugljikohidrate. A nakon intenzivne fizičke aktivnosti, omjer ugljikohidrata i konzumiranih proteina trebao bi biti 1: 1 ili čak 2: 1.
Je li istina da su bolje od ugljikohidrata?
Glavni razlog za vjerovanje da su dobivanje bolje od ugljikohidrata je da nas ne zasititi poput masti ili proteina. Ugljikohidrati stimuliraju proizvodnju inzulina, pa ako se ne konzumiraju s vlaknima, proteinima i / ili mastima, pad šećera u krvi može dovesti do osjećaja gladi, zbog čega se često prejedamo.
Razumno smanjenje količine ugljikohidrata u prehrani i njihova pravilna kombinacija s drugim hranjivim tvarima omogućuje mnogim ljudima da izgube težinu smanjenjem kalorija i oslobađanjem vode iz stanica. Međutim, važno je zapamtiti da će povratak na izvornu hranu s visokim udjelom ugljikohidrata brzo dovesti do ponovnog povećanja tjelesne težine, stoga, da biste zadržali rezultat, morate se stalno pridržavati uravnotežene prehrane..
Ugljikohidrati su neophodni za normalno funkcioniranje tijela, ali premalo ili previše tih hranjivih tvari može naškoditi. Zapamtite da količina hranjivih tvari potrebna osobi ovisi o njegovoj razini tjelesne aktivnosti i metaboličkim karakteristikama. Individualni pristup je važan u svemu, uključujući uporabu ugljikohidrata.