Brzi ugljikohidrati - koji su štetni i koji su korisni

Ugljikohidrati su važan dio prehrane, jer su glavni izvor energije koju tijelo troši na obavljanje različitih funkcija i zadataka. Ugljikohidrati su različite vrste šećera i šećera, koje se u određenim (većim ili manjim) količinama nalaze u različitim namirnicama. Ugljikohidrati se klasificiraju u jednostavne (brze ugljikohidrate) i složene (spori ugljikohidrati). Ova klasifikacija je posljedica brzine utjecaja na razinu šećera u krvi nakon konzumiranja ugljikohidrata. Za planiranje zdrave prehrane, morate razumjeti sporo i brzo ugljikohidrata, koji će vam pomoći .  

Brzi ugljikohidrati - što je to i što sadrže hranu?

Jednostavni ugljikohidrati nazivaju se i brzi ili brzo djelujući ugljikohidrati..

Sastoje se od:

  • škrob;
  • celuloza;
  • šećer.

kao rezultat toga, oni su u mogućnosti brzo podići razinu šećera u krvi nakon što ih konzumiraju.

Brzi ugljikohidrati su napravljeni od jednostavnih šećera, lako se razgrađuju ili probavljaju i apsorbiraju u tijelu. Brzi porast šećera u krvi "usporava" hormon koji se zove inzulin, koji se povećava kada osoba jede hranu bogatu ugljikohidratima. Međutim, za neke ljude ovaj proces može uzrokovati prilično oštar pad razine šećera u krvi ispod normalnih razina. Takvi problemi karakteristični su za dijabetičare i osobe s drugim metaboličkim problemima, kao što je pretilost. Iznenadni skokovi u razini šećera u krvi mogu uzrokovati hipoglikemiju (pad razine šećera u krvi ispod normale), što uzrokuje osjećaj gladi, glavobolje i umora..

Brzi ugljikohidrati - Jednostavni popis ugljikohidrata

voće:

  • banane;
  • dinje;
  • borovnice;
  • borovnice;
  • malina;
  • trešnje;
  • brusnice;
  • grejp;
  • kivi;
  • crni ribiz;
  • limun;
  • liči;
  • ananas;
  • šljive;
  • lubenice.

povrće:

  • krumpir, uključujući mlado i slatko;
  • mrkva;
  • zeleni grašak.

žitarice:

  • žitarice za doručak;
  • instant riža;
  • proso;
  • bijela kuhana riža.

Mliječni proizvodi:

  • mlijeko od riže;
  • sladoled;
  • jogurti s voćem.

grickalice:

  • kolači od riže;
  • slatkiši za žvakanje;
  • krekeri na soku;
  • kukuruzni čips;
  • čokolada;
  • Luke;
  • bijeli kruh;
  • bombona;
  • kolačić;
  • med;
  • pekmez;
  • slatka soda.

Prednosti brzih ugljikohidrata

Mnogi ljudi vjeruju da su brzi ugljikohidrati samo štetni, jer dovode do naglog povećanja razine šećera u krvi. Međutim, za neke ljude, prednosti brzih ugljikohidrata su jednostavno očite. Sportašima i bodybuilderima je potreban izvor brze energije za intenzivne treninge. Nakon intenzivne tjelovježbe moraju jesti puno brzih ugljikohidrata kako bi spriječili slom mišićnih proteina koje tijelo koristi kao energiju. Pomaže u sprječavanju gubitka mišića nakon intenzivnog vježbanja..

Dodaci prehrani maltodekstrin i dekstroza najbolje se uzimaju u jednakim količinama. Razni slatkiši također će biti izvrstan izvor brzih ugljikohidrata za sportaše..

Spori ugljikohidrati

Spori ugljikohidrati se smatraju zdravijim za većinu ljudi. Spori (složeni) ugljikohidrati tijelo se probavlja i apsorbira sporije nego brzo. Zbog toga ne uzrokuju iznenadne skokove u razini šećera u krvi. Stručnjaci preporučuju ove ugljikohidrate za osobe s pretilošću ili dijabetičarima, kao i za one koji žele izgubiti na težini ili se manje oporaviti. Spori ugljikohidrati osiguravaju tijelu energiju koju koristi duže od energije dobivene iz brzih ugljikohidrata, što također sprječava gubitak mišića i čini ih prikladnim za trkače maratona.  

Spori ugljikohidrati - popis namirnica bogatih složenim ugljikohidratima

voće:

  • jabuke;
  • grejp;
  • naranče;
  • šljive;
  • kruške;
  • breskve;
  • suhe marelice;
  • jagode.

povrće:

  • šparoga;
  • špinat;
  • salata od salate;
  • Okra;
  • rotkvica;
  • brokula;
  • celer;
  • kupus;
  • patlidžan;
  • krastavci;
  • luk
  • artičoke;
  • krumpira;
  • grah;
  • mrkve.

žitarice

  • ječam;
  • cjelovite žitarice.

Mliječni proizvodi: 

  • jogurt s niskim udjelom masti;
  • obrano mlijeko.

Sjeme i orašasti plodovi:

  • sjemenke sezama;
  • bademi;
  • laneno sjeme;
  • kikiriki;
  • oraha;
  • indijskog oraščića;
  • suncokretovo sjeme.

Ne zaboravite da isključivo štetni ili korisni proizvodi ne postoje. Svaki organizam je individualan i zahtijeva određene hranjive tvari ovisno o karakteristikama obavljene aktivnosti, prisutnosti određenih zdravstvenih problema, težini itd. U svakom slučaju, čineći dijetu, bolje je posavjetovati se sa svojim liječnikom, koji će, nakon provedenih potrebnih testova, naznačiti što vaše tijelo nedostaje..