Ugljikohidrati su važan dio prehrane, jer su glavni izvor energije koju tijelo troši na obavljanje različitih funkcija i zadataka. Ugljikohidrati su različite vrste šećera i šećera, koje se u određenim (većim ili manjim) količinama nalaze u različitim namirnicama. Ugljikohidrati se klasificiraju u jednostavne (brze ugljikohidrate) i složene (spori ugljikohidrati). Ova klasifikacija je posljedica brzine utjecaja na razinu šećera u krvi nakon konzumiranja ugljikohidrata. Za planiranje zdrave prehrane, morate razumjeti sporo i brzo ugljikohidrata, koji će vam pomoći .
Brzi ugljikohidrati - što je to i što sadrže hranu?
Jednostavni ugljikohidrati nazivaju se i brzi ili brzo djelujući ugljikohidrati..
Sastoje se od:
- škrob;
- celuloza;
- šećer.
kao rezultat toga, oni su u mogućnosti brzo podići razinu šećera u krvi nakon što ih konzumiraju.
Brzi ugljikohidrati su napravljeni od jednostavnih šećera, lako se razgrađuju ili probavljaju i apsorbiraju u tijelu. Brzi porast šećera u krvi "usporava" hormon koji se zove inzulin, koji se povećava kada osoba jede hranu bogatu ugljikohidratima. Međutim, za neke ljude ovaj proces može uzrokovati prilično oštar pad razine šećera u krvi ispod normalnih razina. Takvi problemi karakteristični su za dijabetičare i osobe s drugim metaboličkim problemima, kao što je pretilost. Iznenadni skokovi u razini šećera u krvi mogu uzrokovati hipoglikemiju (pad razine šećera u krvi ispod normale), što uzrokuje osjećaj gladi, glavobolje i umora..
Brzi ugljikohidrati - Jednostavni popis ugljikohidrata
voće:
- banane;
- dinje;
- borovnice;
- borovnice;
- malina;
- trešnje;
- brusnice;
- grejp;
- kivi;
- crni ribiz;
- limun;
- liči;
- ananas;
- šljive;
- lubenice.
povrće:
- krumpir, uključujući mlado i slatko;
- mrkva;
- zeleni grašak.
žitarice:
- žitarice za doručak;
- instant riža;
- proso;
- bijela kuhana riža.
Mliječni proizvodi:
- mlijeko od riže;
- sladoled;
- jogurti s voćem.
grickalice:
- kolači od riže;
- slatkiši za žvakanje;
- krekeri na soku;
- kukuruzni čips;
- čokolada;
- Luke;
- bijeli kruh;
- bombona;
- kolačić;
- med;
- pekmez;
- slatka soda.
Prednosti brzih ugljikohidrata
Mnogi ljudi vjeruju da su brzi ugljikohidrati samo štetni, jer dovode do naglog povećanja razine šećera u krvi. Međutim, za neke ljude, prednosti brzih ugljikohidrata su jednostavno očite. Sportašima i bodybuilderima je potreban izvor brze energije za intenzivne treninge. Nakon intenzivne tjelovježbe moraju jesti puno brzih ugljikohidrata kako bi spriječili slom mišićnih proteina koje tijelo koristi kao energiju. Pomaže u sprječavanju gubitka mišića nakon intenzivnog vježbanja..
Dodaci prehrani maltodekstrin i dekstroza najbolje se uzimaju u jednakim količinama. Razni slatkiši također će biti izvrstan izvor brzih ugljikohidrata za sportaše..
Spori ugljikohidrati
Spori ugljikohidrati se smatraju zdravijim za većinu ljudi. Spori (složeni) ugljikohidrati tijelo se probavlja i apsorbira sporije nego brzo. Zbog toga ne uzrokuju iznenadne skokove u razini šećera u krvi. Stručnjaci preporučuju ove ugljikohidrate za osobe s pretilošću ili dijabetičarima, kao i za one koji žele izgubiti na težini ili se manje oporaviti. Spori ugljikohidrati osiguravaju tijelu energiju koju koristi duže od energije dobivene iz brzih ugljikohidrata, što također sprječava gubitak mišića i čini ih prikladnim za trkače maratona.
Spori ugljikohidrati - popis namirnica bogatih složenim ugljikohidratima
voće:
- jabuke;
- grejp;
- naranče;
- šljive;
- kruške;
- breskve;
- suhe marelice;
- jagode.
povrće:
- šparoga;
- špinat;
- salata od salate;
- Okra;
- rotkvica;
- brokula;
- celer;
- kupus;
- patlidžan;
- krastavci;
- luk
- artičoke;
- krumpira;
- grah;
- mrkve.
žitarice
- ječam;
- cjelovite žitarice.
Mliječni proizvodi:
- jogurt s niskim udjelom masti;
- obrano mlijeko.
Sjeme i orašasti plodovi:
- sjemenke sezama;
- bademi;
- laneno sjeme;
- kikiriki;
- oraha;
- indijskog oraščića;
- suncokretovo sjeme.
Ne zaboravite da isključivo štetni ili korisni proizvodi ne postoje. Svaki organizam je individualan i zahtijeva određene hranjive tvari ovisno o karakteristikama obavljene aktivnosti, prisutnosti određenih zdravstvenih problema, težini itd. U svakom slučaju, čineći dijetu, bolje je posavjetovati se sa svojim liječnikom, koji će, nakon provedenih potrebnih testova, naznačiti što vaše tijelo nedostaje..