Prvi proljetni peršin prirodan je i, najvažnije, izvor vitamina i mikroelemenata dostupnih svima. Ovaj zeleni ne samo da poboljšava kvalitetu prehrane u proljeće, ali i jača zdravlje, pomaže nositi se s proljetnim avitaminozama i brzo se probuditi iz "hibernacije".
Fotografija: ..com. Posted by: bit245.
Stari Grci i Rimljani koristili su ga za liječenje raznih bolesti, uključujući uklanjanje bolova u prsima, loš dah i epilepsiju..
Danas je peršin svojim poznatim blagotvornim svojstvima vrlo popularan zbog izvrsnog okusa, a bogat skup korisnih tvari čini ga još vrijednijim proizvodom..
Nutritivna vrijednost
Prvo, ova zelena boja poznata je po visokom udjelu vitamina C. Zbog 50-70 g svježeg peršina sadrži dnevnu količinu vitamina. Nije iznenađujuće da se ljubitelji ove biljke mogu pohvaliti snažnim imunitetom i zdravim tenom.
Drugo, poznato je po visokom sadržaju beta-karotena. Nevjerojatna je, ali istinita: 100 g ove zelene boje daje tijelu gotovo dvostruku dozu vitamina A. Drugim riječima, proizvod nije slabiji od mrkve u sadržaju karotena..
Svježi mirisni peršin uključuje vitamine B, K, PP i E, te kalcij, kalij, željezo, fosfor, magnezij i cink. U svježim zelenjima nalazi se do 7% eteričnog ulja, iznimno iscjeljujuće za ljude..
Što je koristiti
- Glavna korisna značajka - liječenje bolesti probavnog trakta, poboljšanje probave, sprečavanje nadutosti i konstipacije.
- Znanost također zna da sok od svježeg peršina poboljšava sastav krvi, jer željezo aktivno utječe na proces stvaranja krvi i sprječava razvoj anemije..
- Sljedeće kurativne sposobnosti peršina su od posebnog interesa: obuzdavanje stvaranja plaka kolesterola, snižavanje razine šećera u krvi, izlučivanje viška tekućine iz tijela.
- Nije iznenađujuće da prisutnost ove zelene boje u prehrani ima pozitivan učinak na stanje kardiovaskularnog sustava i dišnih organa..
- Peršin je također potreban za reproduktivno zdravlje. Često se koristi za povećanje muške želje i poboljšanje kvalitete muškog sjemena. Za žene, ova zelena je izvrstan narodni lijek protiv menstrualnih poremećaja..
- Svježe veselo zeleno, pikantne arome, peršin se koristi u terapeutske i profilaktičke svrhe uz čitav spektar sistemskih bolesti: gubitak snage, pretilost, metaboličke poremećaje i bolesti uzrokovane smanjenjem imuniteta.
- Osim toga, ovaj korov zbog velike količine cinka i antioksidanata sprječava razvoj raka.
Kontraindikacije - trudnoća kojoj prijeti pobačaj, jer peršin potiče kontrakcije maternice.
Kulinarske reference
Zeleni su nezamjenjivi u pripremi jela od povrća, juha, jela od mesa i ribe, zelenih salata. Uobičajeno je dodati jelu neposredno prije posluživanja. No korijen peršina može se baciti u tavu s juhom na početku kuhanja. Aroma će biti izvrsna.
Učinkovito korištenje peršina za zdravlje pomoći će nekoliko jednostavnih pravila:
- Treba je dodati u obroke neposredno prije jela, jer svježe usitnjene zelje imaju maksimalna blagotvorna svojstva..
- Ako niste sigurni u podrijetlo ove aromatične biljke, bojite se nitrata ili drugih kemikalija, namočite 1 sat prije nego što ga popijete u vodi. U gotovu salatu dodajte 1 tbsp. l. sok od limuna. To neće oštetiti okus vašeg jela, ali će osloboditi peršin od mogućih štetnih sastojaka..
kozmetika
Vanjski peršin koristi se za terapijske i kozmetičke učinke na kožu. Sok od peršina tretira iritacije nakon uboda insekata, akni, bubuljica, posvjetljuje pjege. Ova biljka je učinkovita komponenta kućne kozmetike..
Peršin maske i kreme savršeno toniraju i jačaju kožu lica i tijela, nježno njeguju područje oko očiju, sprječavaju nastanak bora i gubitak elastičnosti.
Za sve ove svrhe, koristite pulpu od lomljenog lišća, juhe ili soka od peršina, sam ili s dodatnim komponentama (voda, alkohol, svježi sir, jogurt, sok od limuna, itd.).
Možete voljeti i poštovati čuda domaće kozmetike, ali ja preferiram blagotvorna svojstva peršina koja se otkrivaju kada ih uzmemo u sebi: u salatama, juhama, složenicama i mnogim drugim jelima. I kažu, sok od peršina možete iscijediti u sokovniku, pomiješati ga s bilo kojim drugim povrćem i popiti ga za dobrobit vašeg tijela..
Ljekovita svojstva špinata.