Lecitin je još jedan jedinstveni proizvod, koristi i štetnost lecitina

Sadržaj članka:

  • Koristi lecitina
  • Oštećenje lecitina
  • Lecitin za djecu
  • Lecitin za trudnice
  • Upute za uporabu lecitina
  • Koji proizvodi sadrže lecitin?

Izraz "lecitin" ima starogrčke korijene i potječe od riječi "lekitos", što znači "žumanjak". Doista, teško je zamisliti prehrambeni proizvod koji bi sadržavao više lecitina nego u žumanjcima. Međutim, moderni "komercijalni" lecitin u 99% slučajeva proizvodi se iz biljnih materijala dostupnih od sojinog ulja, te je nusproizvod rafiniranja i hidratacije..

Emulgatori hrane i biološki aktivni dodaci prehrani, koji se prodaju pod nazivom "lecitin", sastoje se od sljedećih komponenti:

  • Fosfatidilkolin - 19-21%;

  • Fosfatidiletanolamin - 8-20%;

  • Inozitol - 20-21%;

  • Fosfatidilserin - 5-6%;

  • Sojino ulje - 33-35%;

  • Tokoferol, slobodne masne kiseline, esteri, steroli, stireni i biološki pigmenti - 2-5%;

  • Ugljikohidrati - 4-5%.

Kao što se može vidjeti iz ovog popisa, gotovo dvije trećine lecitina čine fosfolipidi, zbog čega su u mnogim medicinskim izvorima ti pojmovi sinonimi. Praktično svi hepatoprotektori proizvode se od sojinog lecitina - lijekova koji se pripisuju sposobnosti regeneracije i zaštite jetre. Iako radikalni terapijski učinak uzimanja tih lijekova još nije klinički potvrđen, sam lecitin je od velike važnosti za ljudsko zdravlje..

Ulaskom u tijelo s hranom, lecitin ulazi u niz složenih kemijskih reakcija, koje rezultiraju sljedećim tvarima:

  • Više masne kiseline - palmitinska, oleinska, stearinska, arahidonska;

  • Fosforna kiselina;

  • glicerol;

  • kolin.

Bez ovih lipida i aminokiselina, nemoguće je zamisliti normalan razvoj i funkcioniranje živčanog sustava općenito, a posebno mozga, odgovarajuću asimilaciju vitamina topljivih u mastima, zdravu ravnotežu kolesterola, pravilan sastav krvi, kvalitetne kardiovaskularne, probavne i reproduktivne sustave..

Lecitin je glavna strukturna komponenta svih staničnih membrana, osigurava homeostazu stanica, sudjeluje u svim energetskim i metaboličkim reakcijama. Ta je tvar u prirodi apsolutno prisutna u svim živim organizmima i biološkim tekućinama, pa čak iu biljnim tkivima. Osobito mnogo lecitina u mozgu, jaja, jaja, sjemena, živčanih vlakana i posebnih borbenih organa nekih životinja, kao što su električne zrake.

Lecitin se sastoji od polovine jetre osobe, trećine mozga i okolne zaštitne membrane, kao i oko 17% svih živčanih tkiva našeg tijela..

Bez lecitina, naše tijelo ne može normalno funkcionirati i uopće se obnavljati, jer ta tvar istovremeno djeluje kao građevni materijal za nove stanice, i kao sredstvo za prijenos komponenti staničnih reakcija. Osoba koja doživljava kronični nedostatak lecitina, gubi sposobnost regeneracije, brzo starenje i ozbiljno bolestan, štoviše, nemoguće mu je pomoći s lijekovima i vitaminima, dok nedostatak lecitina u tijelu neće biti popunjen. Uostalom, ako nema lecitina, ne postoji ni transport za lijekove, niti materijal za nove stanice..

Prosječna dnevna prehrana ljudi sadrži oko 4 g lecitina, što je ekvivalentno dva žumanjka velikih kokošjih jaja. A potreba odrasle osobe za lecitinom je 5-7 g dnevno, ovisno o dobi, spolu i načinu života..

Određena količina lecitina se normalno sintetizira u jetri, ali pod utjecajem negativnih učinaka vanjskih (okoliš, stres) i unutarnjih (nisko-kvalitetne hrane, alkohola, pušenja, lijekova) čimbenika, kao i sa godinama, ova sposobnost se postupno gubi. Osim toga, probavne funkcije osobe se pogoršavaju, a lecitin koji dolazi iz hrane više se ne apsorbira u potpunosti..

U međuvremenu, očajnički nam je potreban lecitin tijekom naših života:

  • U maternici, pravilno formiranje svih organa i sustava fetusa, osobito mozga i leđne moždine, ovisi o dovoljnoj razini lecitina;

  • U prvoj godini života beba mora primiti dovoljno lecitina s majčinim mlijekom ili smjesom tako da se njegove kognitivne i motoričke funkcije normalno razvijaju;

  • U predškolskim i osnovnoškolskim godinama, lecitin je izravno povezan s formiranjem djetetovog intelekta, brzinom prilagodbe novom timu i asimilaciji obrazovnog materijala, sposobnosti koncentracije na nastavu;

  • Pubertet također ne može ići glatko na pozadini nedostatka lecitina: snažni promjene raspoloženja, pogoršanje kvalitete kože neizbježni su, u teškim slučajevima, nerazvijenost i genitalni infantilizam, disfunkcija jajnika kod djevojčica i testisa - kod dječaka;

  • Odrasla osoba, osobito osoba koja se bavi teškim fizičkim ili teškim mentalnim radom, koja živi u velikom gradu, jednostavno je potrebna za održavanje zdravlja i sprječavanje ozbiljnih bolesti;

  • Budućoj majci je potrebno mnogo više lecitina, jer dio sredstava vlastitog organizma troši najprije na formiranje fetusa, a zatim na hranjenje novorođenčeta;

  • Stariji ljudi gotovo uvijek snižavaju razinu lecitina u tijelu, jer su i sinteza i apsorpcijske funkcije narušene. Nedostatak lecitina u odrasloj dobi može dovesti do razvoja demencije, multiple skleroze, Parkinsonove i Alzheimerove bolesti..

Zašto osoba treba lecitin, shvatili smo, ali postavlja se razumno pitanje: zašto ne bismo samo preispitali dijetu na takav način da se osiguramo dnevnom stopom lecitina? Tko je rekao da svakako treba otići u ljekarnu i potrošiti novac na dodatke prehrani i vitamine? Očito je da su farmaceutske tvrtke tako rekle. No požurite diskreditirati vaš skepticizam: postoji racionalan razlog za dodatno uzimanje lecitina.

Činjenica je da su apsolutno svi proizvodi bogati lecitinom bogati lipidima u isto vrijeme, uključujući lipoproteine ​​niske gustoće. Jednostavno rečeno, svi su vrlo masni i ispunjeni kolesterolom. A kako bi od njih saznali stopu lecitina, morat ćete jesti planinu onoga što vam ne treba, osobito ako imate prekomjernu težinu i aterosklerozu. Naravno, lecitin je prisutan iu kupusu, ali ima toliko malo da vas uvjeravamo da nećete jesti toliko kupusa. Stoga je dodatna upotreba lecitina u potpunosti opravdana..

Danas ćemo vam reći koja su korisna svojstva lecitina, kako ona utječe na svaku specifičnu funkciju tijela, pod kojim je bolestima propisano, zašto je lecitin posebno potreban djeci i trudnicama, kako ga pravilno primijeniti, kakve su glasine o opasnostima lecitina i imaju li pod znanstvenim osnovama.


Koristi lecitina

Održavanje optimalne razine lecitina u tijelu pruža sljedeće pozitivne učinke:

  • Povećanje aktivnosti mozga i jačanje memorije - to je zato što se jedna od glavnih komponenti lecitina, fosfatidilkolina, u prisutnosti pantotenske kiseline (vitamin B5) pretvara u acetilkolin, glavni neurotransmiter odgovoran za inteligenciju, pamćenje i koncentraciju pažnje;

  • Osloboditi se ovisnosti o duhanu - gore spomenuta amino kiselina acetilkolin ulazi u kompetitivnu interakciju s nikotinom i bori se za iste živčane receptore, pa uzimanje lecitina pomaže u slabljenju fiziološke ovisnosti o nikotinu i razbijanju navike;

  • Čuvajući snagu i provodljivost živčanih vlakana - lecitin sudjeluje u sintezi mijelina, izolatora i branitelja živčanih vlakana. Kada mijelinski omotač postane tanji, živci gube sposobnost vođenja impulsa, a zatim umiru. Zato, osobito u zreloj i starijoj dobi, osobi treba osigurati dovoljno lecitina;

  • Pravilna apsorpcija vitamina topljivih u mastima - ulazak u krv, lecitinski fosfolipidi djeluju kao emulgator i pretvaraju ga u tekuću homogenu emulziju, u kojoj su lipidi, aminokiseline, vitamini A, D, E, K jednoliko raspoređeni. i obavljaju svoje funkcije;

  • Normalizacija sastava žuči i prevencija bolesti žučnih kamenaca - emulgirajuća svojstva lecitina omogućuju mu da osigura optimalni kemijski sastav i fleksibilnost žuči, ometa stvaranje kolesterola u žuči i pomaže rastapanju čvrstih masnih naslaga koje su se već formirale na zidovima žučnog mjehura i žučnih putova;

  • Zaštita i obnova stanica jetre jedna je od najvažnijih korisnih funkcija lecitina. Fosfolipidi jačaju membrane hepatocita, jetrenih stanica, otapaju i uklanjaju višak masnoće iz jetre i pomažu joj da se nosi s dnevnim radom čišćenja krvi od otrova i toksina, uključujući alkohol;

  • Regulacija metabolizma kolesterola i prevencija ateroskleroze - u prisutnosti lecitina, “loš” kolesterol (LDL) u krvi se razlaže na odvojene, male lipidne frakcije i slobodno se prevozi, a pod uvjetima nedostatka lecitina, naprotiv, kolesterol se pridržava zidova krvnih žila i formira plakove koji dovode do razvoj ateroskleroze - smrtonosna opstrukcija arterija;

  • Jačanje srčanog mišića i zaštita od srčanog udara - fosfolipidi lecitina su uključeni u sintezu L-karnitina, vrijedne aminokiseline odgovorne za osiguravanje energije mišićnog tkiva. Vjerojatno ste čuli za ovu supstancu ako volite sport ili bodybuilding: L-karnitin čini mišiće fleksibilnim i elastičnim, a također pomaže u povećanju njihove veličine. Ali glavni mišić našeg tijela je srce, a L-karnitin je također vrlo potreban;

  • Otkrivanje intelektualnog potencijala djeteta - lecitina kojega je dijete primilo u prvoj godini života, određuje sposobnost njegova pamćenja, mentalne sposobnosti i stupanj otpornosti moždanih stanica na destruktivne učinke negativnih faktora i starenje. Zato pedijatri stoje na dojkama zbog dojenja, jer je u majčinom mlijeku najveća koncentracija lako probavljivog lecitina;

  • Održavanje zdravlja dišnog sustava i prevencija raka pluća - lecitin je neophodan za proizvodnju surfaktanata, glavnih komponenti elastičnog lipidnog filma koji okružuje plućne alveole. Sigurnost ovog filma osigurava adekvatno punjenje alveola i sprječava njihovo ispadanje. Dakle, lecitin neizravno ovisi o procesu izmjene plina i zasićenju kisikom u krvi, otpornosti pluća na toksine, starenju i raku;

  • Produženje reproduktivne dobi i zaštita od raka genitalija - prvo, i muški (testosteron) i ženski (estrogen, progesteron) spolni hormoni proizvode se iz kolesterola, ali za to mora biti u otopljenom stanju. A što osigurava homogenost kolesterola, kao ne kolin i inozitol, komponente lecitina? Drugo, u prisutnosti fosfolipida lecitina, estradiol se pretvara u estriol, mnogo manje onkogeni oblik hormona. Stoga lecitin ne samo da produžuje reproduktivnu dob, nego i štiti od raka genitalija;

  • Održavanje funkcija gušterače i prevencija dijabetesa - lecitin sprječava starenje pankreasa, pomaže u sintetizaciji hormona inzulina, te povećava osjetljivost receptora inzulina. Za zdrave ljude, to vam omogućuje da konzumirate više ugljikohidrata bez rizika od dobivanja dijabetesa, a za one koji su već bolesni, lecitin pomaže u smanjenju lijekova za smanjenje inzulina i šećera..


Oštećenje lecitina

Lecitin ima jedinstvena svojstva površinski aktivnog sredstva, emulgatora i disperzanta:

  • Kombinirajući dvije tekuće tvari koje se ne miješaju, kao što su ulje i voda, lecitin smanjuje površinsku napetost staničnih membrana ulja i omogućuje vam pretvaranje tih tvari u homogenu emulziju;

  • Kada kombinira tekuće i krute tvari, lecitin djeluje kao disperzant - brzo upija suhu frakciju i miješa je s tekućinom u homogenu elastičnu masu;

  • Kada se kombiniraju dvije krute tvari, lecitin djeluje kao lubrikant i sprječava da se molekule jedne frakcije zalijepe za molekule druge..

Ove su funkcije učinile lecitin nezamjenjivim pomoćnikom u prehrambenoj industriji. Uz dodatak lecitina, oni proizvode masne umake, majonezu, maslac, margarin i namaze, čokoladu, kremu za kolače i glazure, slatkiše, kolače, pite, peciva, vafle i mnoge druge proizvode. Lecitin se osobito često koristi tijekom pripreme kolača i kolača, jer ne samo da pridonosi dobrom pečenju i nepridržavanju oblika, nego i značajno proširuje svježinu kolača i kolača..

Sojin lecitin registriran je u međunarodnom registru aditiva za hranu pod oznakom E322 i odobren za uporabu u proizvodnji hrane diljem svijeta.

Kozmetička industrija također koristi dodatak E322 u proizvodnji krema, losiona, emulzija, seruma, ruža za usne i drugih proizvoda za ljepotu i zdravlje. Kakvu ulogu lecitin ima u farmaceutskoj industriji, već smo to već rekli - od njega se stvaraju dodatci prehrani i hepatoprotektori.

Gotovo 100% lecitina koji vidimo na etiketama hrane, kozmetike i lijekova proizvodi se od soje. Biljni protein apsorbira čovjek za 90%, a štoviše, nije opterećen štetnom životinjskom masnoćom, pa je jednostavno nemoguće oduzeti jeftinu soju od vodećih položaja u ovom području. I je li to potrebno? Uostalom, šteta od sojinog lecitina nije potvrđena nikakvim autoritativnim znanstvenim istraživanjima.

Međutim, opasnosti lecitina iz nekog razloga se neprestano šuškaju. Vjerovati im ili ne jest osobni izbor svakoga, ali ipak pokušajmo identificirati sve izvore nezadovoljstva potrošača i saznati mogu li se ti strahovi i strahovi opravdati znanošću.?

Velika većina referenci na opasnosti lecitina povezane su s problemom GMO-a, a to kažu znanstvenici:

  • Genetski modificirana soja iz jugoistočne Azije je nevjerojatno pogodna sirovina za proizvodnju lecitina, jer brzo raste, ne razboli se, obilno plodovi, dugo se čuva i košta denar. Takve soje poplavile su tržišta Kine, Sjedinjenih Američkih Država i drugih većih zemalja koje konzumiraju hranu. Također prodire na rusko tržište, iako je to zabranjeno zakonom. Profesor D. Faganiz (maharishi sveučilište menadžmenta fairfield, SAD), govori o genetski modificiranoj soji kako slijedi: "Genetika nudi pristupačnu i ukusnu hranu koja sadrži strane bjelančevine za naš stol. Kako će se ti proteini ponašati u budućnosti? samo se vrijeme može pokazati na tijelu svake pojedine osobe i populacije u cjelini.

  • Iako je "komercijalni" sojin lecitin prisutan u ljudskoj prehrani relativno nedavno (oko 30 godina), već postoje znanstveni podaci o brojnim slučajevima alergija na hranu s njim, osobito kod djece, bez obzira na to koji se lecitin koristio: genetski modificiran ili normalan. S druge strane, vrlo je teško odrediti je li lecitin štetan ili neki drugi prehrambeni aditiv iz istog gotovog proizvoda;

  • Skupina istraživača sa Sveučilišta Hawaii, SAD, proučavala je učinke izoflavona soje na mozak i zaključila da redovita upotreba genetski modificiranog sojinog lecitina dovodi do nemogućnosti potpunog probavljanja aminokiselina i, kao rezultat, do smanjenja inteligencije i slabljenja dugoročnog pamćenja;

  • Godine 1959. provedena je vrlo kontroverzna znanstvena studija u Sjedinjenim Američkim Državama, prema kojoj rezultati izoflavona soje uništavaju štitnu žlijezdu. Pod utjecajem interesa za GMO-e, znanstvenici u Nacionalnom centru za toksikologiju SAD-a ponovili su ovu studiju 1997. godine i zaključili da genetski modificirani lecitin soje doista inhibira funkciju štitnjače;

  • Još jedna opasnost koja vreba za ljubitelje jeftinih soja su fitoestrogeni, supstance slične hormonima i natječu se za izlaganje odgovarajućim receptorima u tijelu svih sisavaca, uključujući ljude. Nedavno su znanstvenici otkrili izvanredan mehanizam kojim se soja bori za opstanak u prirodi. Životinje jedu soju - fitoestrogeni ulaze u krv i inhibiraju reproduktivnu funkciju - populacija koja jede soju smanjuje se! To jest, sama biljka djeluje kao nešto što je oralna kontracepcija;

  • Čak ni u zemljama u kojima GMO-lecitin nije zabranjen, pedijatri savjetuju da djeci mlađoj od tri godine ne daju gotove proizvode sa svojim sadržajem: kolače, kolače, peciva, čokoladne pločice, slatke pločice, sireve, kreme i umake. Vrlo često konzumacija takvih proizvoda dovodi do alergija, dijateze, neurodermitisa, atopijskog dermatitisa, a ponekad čak i astme i dijabetesa, a da ne spominjem pretilost;

  • Trudnice bi svakako trebale izbjegavati genetski modificirani lecitin, budući da već postoje dokazi da ta tvar povećava rizik od prijevremenog poroda, dovodi do nepravilnog formiranja živčanog sustava i reproduktivnih organa fetusa i uvelike povećava vjerojatnost razvoja nerođene bebe s teškim alergijama..

Važno je razumjeti da su svi razgovori o opasnostima lecitina povezani samo s lošom kvalitetom, opasnim, genetski modificiranim biljnim sirovinama. Lecitin je kao takav jednostavno neophodan za ljude: dovoljno je podsjetiti se da se naša jetra sastoji od 50%, a mozga 30%. Jednostavno je nemoguće zadovoljiti štetan lecitin kao dio dječje hrane ili certificiranih vitaminskih kompleksa: ta se roba podvrgava strogoj sanitarnoj i epidemiološkoj kontroli u Rusiji prije nego što se nađe na policama.

Još jedna stvar - gotova hrana, poput kolača s astronomskim rokom trajanja ili egzotičnim umacima iz sunčane Azije. Kupujete ih, posebno, dajući djeci, uvijek rizikujete. Da ne bi razmišljali o opasnostima lecitina i da se ne bojite za zdravlje svoje obitelji, samo slijedite savjete nutricionista: nabavite svježu hranu, kuvajte češće kod kuće, minimizirajte konzumaciju gotovih jela i pića, čija je oznaka u smislu volumena i sadržaja više poput scenarija fantastičnog trilera.


Lecitin za djecu

Čak je teško naći riječi koje bi opisale koliko je lecitin važan za zdravlje i puni razvoj djece. Nedostatak fosfolipida lecitina sprječava adekvatnu apsorpciju vitamina topljivih u mastima, a to je prepun rahitisa, skolioze i osteoporoze. Nedostatak kolina i acetilkolina može uzrokovati kašnjenja u mentalnom i fizičkom razvoju djeteta, imunosupresiji, nerazvijenosti genitalija i poremećajima krvarenja..

Dnevna stopa lecitina za djecu iznosi 1-4 g..

Kod djece mlađe od tri godine nedostatak lecitina očituje se sljedećim simptomima:

  • Povećani intrakranijalni tlak i jake glavobolje;

  • Hira, suza, letargija, nemirni san;

  • Poremećaji psihomotornog i govornog razvoja;

  • Smanjen imunitet i česte prehlade.

Kod djece od 3-12 godina, nedostatak lecitina u prehrani rezultira drugim problemima:

  • Loša koncentracija pažnje, slaba memorija, niska akademska uspješnost;

  • Poteškoće u prilagodbi novim životnim uvjetima i obrazovnim timovima;

  • Emocionalna nestabilnost, agresija, nekontrolirano ponašanje;

  • Umor, slabost mišića;

  • Ponovno, slab imunološki status i česte prehlade..

Ako sumnjate da vaša beba ima nedostatak lecitina, osobito ako dijete loše jede, razvrstava proizvode i odbija zdrave, punopravne obroke, posavjetujte se s pedijatrom o uzimanju lecitina. Lijek za djecu dostupan je u obliku gela, granula i kapsula. Djetetu se može dati ukusni gel od voća u dobi od četiri mjeseca. Starija djeca će trebati granule koje se lako dodaju u tekuću hranu. A dečki od 8 do 16 godina mogu sami uzeti lecitin u kapsulama. Doziranje i trajanje liječenja navedeni su u uputama, ali ih ponekad prilagođava liječnik..


Lecitin za trudnice

Preventivni prijem lecitina tijekom trudnoće i dojenja vaš je doprinos budućnosti, jer ćete na taj način svom djetetu pružiti dobro zdravlje i dobar mentalni potencijal. Većina ginekologa svojim pacijentima propisuje multivitaminske komplekse koji sadrže lecitin, počevši od drugog tromjesečja trudnoće. Vjeruje se da je u prvom tromjesečju, kada su rezerve majčinog organizma još uvijek gotovo netaknute, fetus će stoga dobiti lecitin. Osim toga, općenito je bolje minimizirati interferenciju bilo kojih stranih tvari u tijelo kada se polože glavni organi i sustavi fetusa..

Dnevna potreba za lecitinom u trudnica se povećava za oko 30% i iznosi 8-10 g, ali velika je pogreška kompenzirati nedostatak masne hrane životinjskog podrijetla.!

Gotovo sve buduće majke dobivaju prekomjernu težinu tijekom trudnoće i zbog toga su vrlo zabrinute. Jedan od glavnih uzroka problema - hirovima hrane i prekomjernom konzumacijom masne hrane. Ograničavanje u hrani je nemoguće, ali pokušajte održati zdravu ravnotežu između proteina, masti i ugljikohidrata tijekom trudnoće. Povećana potreba za lecitinom je lako ispuniti odgovarajućim lijekovima..

Preventivna uporaba lecitina daje trudnicama sljedeće pogodnosti:

  • Povećajte vjerojatnost preživljavanja nedonoščeta zbog jačeg respiratornog sustava;

  • Ublažavanje bolova u zglobovima i leđima, uzrokovano težinom abdomena i preraspodjelom opterećenja na kostur;

  • Očuvanje zdravlja i ljepote kose, noktiju, kože i zuba;

  • Regulacija metabolizma lipida, smanjenje "lošeg" kolesterola i osiguranje od povećanja tjelesne težine.


Kako uzimati lecitin: upute za uporabu

Optimalni oblik doziranja za odrasle je lecitinski prah. Obično se uzima jedna čajna žličica tri puta dnevno uz obroke. Prah se može ulijevati u bilo koje ne-vruće jelo ili piće: salata, sok, kefir, jogurt, kaša. Za liječenje multiple skleroze, psorijaze i drugih ozbiljnih bolesti potrebne su veće doze lecitina - do 5 žlica dnevno.

Lecitin u prahu se vrlo brzo upija i prodire u krvotok, pa se pozitivan učinak unosa osjeća gotovo odmah. Jedan sat prije važnog događaja (intervju, ispit) preporučuje se uzeti jednu žlicu lecitina, po mogućnosti s pantotenskom kiselinom (vitamin B5). Ovaj tandem također pomaže u savladavanju nervoznog prekomjernog uzbuđenja i nesanice, ako ga uzmete prije spavanja.

Za djecu stariju od 4 mjeseca lecitin se ulijeva u mješavinu mlijeka po stopi od četvrtine žličice kave 4 puta dnevno ili pola-2 puta dnevno. Kako vaše dijete odrasta, doza se može postupno povećavati do pune kašičice kave 2 puta dnevno, a do dobi od jedne godine prebaciti se na lecitin-gel.

primjedbe:

  • Otvoreno pakiranje u obliku lecitina u prahu treba čuvati najviše 60 dana na tamnom, hladnom i suhom mjestu;

  • Pacijenti s pogoršanjem kolecistitisa, pankreatitisa i lecitina holelitijaze mogu se uzimati samo s velikom pažnjom i pod nadzorom liječnika, jer ima choleretic učinak i ubrzava izlučivanje žučnih kamenaca;

  • Oni koji uzimaju visoke doze lecitina dugo vremena (više od 3 žlice dnevno) trebaju dodati vitamin C u prehranu kako bi zaštitili od nitrozamina, proizvoda metabolizma kolina i kalcija da vežu višak fosfora.

Indikacije za uporabu lecitina

Indikacije za uporabu lecitina su:

  • Trudnoća i dojenje.

  • Kašnjenje u mentalnom i tjelesnom razvoju djece.

  • Senilna slabost i oštećenje pamćenja.

  • Neuroza, depresija, nesanica, sindrom kroničnog umora.

  • Ovisnost o nikotinu i alkoholu.

  • Akutne i kronične bolesti probavnog trakta: gastritis, pankreatitis, kolecistitis itd..

  • Nedostatak vitamina i smanjeni imunitet.

  • Bolesti jetre: hepatitis, masna hepatoza, ciroza, itd..

  • Povišen kolesterol u krvi, ateroskleroza.

  • Bolesti srca: ishemija, angina, kardiomiopatija, miokarditis, itd..

  • Multipla skleroza i druge autoimune bolesti.

  • Psorijaza, ekcem, neurodermitis.

  • Bolesti dišnog sustava: bronhitis, upala pluća, tuberkuloza itd..

  • Seksualne disfunkcije: impotencija, sterilitet, smanjen libido, itd..

  • Dijabetes i pretilost.

  • Bolesti bubrega i mokraćnog sustava: glomerulonefritis, pijelonefritis, enureza itd..

  • Problemi s očima: atrofija vidnog živca, degeneracija mrežnice.

  • Bolesti usta i zuba: parodontna bolest, pulpitis, karijes, itd..

  • Povećan intrakranijski tlak.

  • Intenzivna tjelesna aktivnost i aktivni sportovi.


Koji proizvodi sadrže lecitin?

Prije nego što detaljno razgovarate o tome koji proizvodi sadrže lecitin, morate pojasniti da su visoke koncentracije ove tvari prisutne samo tamo gdje ima puno masti. Stoga, kada vam kažu da se lecitin nalazi iu svinjskoj jetri i brokuli u kupusu, to uopće ne znači da možete pojesti dio bilo kojeg od tih proizvoda i dobiti istu količinu lecitina. Neće biti usporediva ni blizu.

Sve proizvode koji sadrže lecitin dijelimo u dvije velike skupine:

  • Proizvodi životinjskog podrijetla;

  • Biljni proizvodi.

Najbogatiji proizvodi životinjskog podrijetla po sadržaju prirodnog lecitina su žumanjci i jetra, a biljni proizvodi su nerafinirano sojino i suncokretovo ulje..

Rekorderi za životinjske proizvode za sadržaj lecitina:

  • Žumanjci jaja;

  • Jetre i drugih iznutrica;

  • Meso i perad;

  • Masna riba;

  • Margarin i maslac;

  • Sir i masni sir;

  • Krema i mlaćenica.

Biljni proizvodi koji sadrže maksimalni lecitin:

  • Sojino ulje i druga nerafinirana biljna ulja;

  • Kikiriki, bademi, orasi, sjemenke suncokreta;

  • Mahunarke - grašak, soja, grah, grah, slanutak;

  • Žitarice - kukuruz, heljda, pšenične posije;

  • Povrće - brokula, cvjetača i bijeli kupus, mrkva, zelena salata.