Koristi i šteta od bijelog kupusa

Bijeli kupus jedan je od najpopularnijih usjeva koji se uzgajaju na području Rusije i bivših zemalja ZND-a. Za potpuni rast i razvoj biljke zahtijeva široko područje zemlje i umjerenu klimu..

Povijesna domovina kupusa je drevna Iberia. Nakon toga, s Iberijskog poluotoka, ovo povrće se proširilo u Egipat, Rimsko carstvo i Grčku. U Rusiji se prvo spominjanje kupusa može pratiti u izdanju "Izbornik Svyatoslav" 1076. godine.

Uzgajati sjeme povrća i sadnice. Sadnice se sade krajem lipnja, kada se zrak zagrije na temperaturu od + 15 ° C. Usjev obranjen u kasnu jesen, a zreli kupusi često ostaju u zemlji prije početka prvog hladnog vremena. Smatra se da je na taj način povrće zasićeno vitaminima, mineralima i vlagom..

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost kupusa

Nutritivna vrijednost 100 g:

  • Sadržaj kalorija: 28 kcal
  • Protein: 1.8 gr
  • Masti: 0,1 gr
  • Ugljikohidrati: 4,7 gr

Prikaži cijeli popis

  • Dijetalna vlakna: 2 gr
  • Organske kiseline: 0,3 g
  • Voda: 90,4 g
  • Mono - i disaharidi: 4,6 gr
  • Škrob: 0,1 g
  • Jasen: 0.7 gr

vitamini:

  • Vitamin PP: 0,7 mg
  • Beta-karoten: 0,02 mg
  • Vitamin A (ER): 3 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
  • Vitamin B5 (Pantotenski): 0,2 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
  • Vitamin B9 (folni): 10 mcg
  • Vitamin C: 45 mg
  • Vitamin E (TE): 0,1 mg
  • Vitamin H (biotin): 0,1 μg
  • Vitamin K (filokinon): 76 mcg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,9 mg
  • Kolin: 10,7 mg

Elementi praćenja:

  • Željezo: 0,6 mg
  • Cink: 0,4 mg
  • Jod: 3 mcg
  • Bakar: 75 mikrograma
  • Mangan: 0,17 mg
  • Selen: 0,3 mcg
  • Krom: 5 mcg
  • Fluor 10 ug
  • Molibden 10 mcg
  • Bor: 200 mcg
  • Kobalt: 3 mcg
  • Aluminij: 570 mcg
  • Nikal: 15 mcg

Elementi makronaredbe:

  • Kalcij: 48 mg
  • Magnezij: 16 mg
  • Natrij: 13 mg
  • Kalij: 300 mg
  • Fosfor: 31 mg
  • Klor: 37 mg
  • Sumpor: 37 mg

Tablica vitamina i minerala u kupusu može se prikazati na sljedeći način:

  • Vitamini - A, C, E, PP, skupina B, H, K, beta-karoten;
  • Makroelementi - kalcij, kalij, magnezij, natrij, fluor, fosfor;
  • Elementi u tragovima - željezo, cink, jod, mangan, kobalt, nikal, bor.

Koristi od kupusa

Jedinstvenost kupusa leži u bogatoj sastavu vitamina. Ove tvari su sposobne održati imunitet na visokoj razini dugo vremena. Askorbinska kiselina u prirodnom obliku askorbigena sprječava nastanak i razvoj malignih tumora. Ova tvar je otporna na toplinsku obradu i zadržava svoju učinkovitost čak iu kiselom kupusu.

Listovi mladog kupusa bogati su folnom kiselinom, koja se smatra "ženskim" hormonom. Normalizira metaboličke procese, kao i pozitivan učinak na rad štitnjače i reproduktivnih organa..

Tartonska kiselina poboljšava metabolizam, au kombinaciji s kolinom sprječava stvaranje kolesterola i njegovo nakupljanje na zidovima krvnih žila.

Sok od svježeg kupusa ima neutralnu kiselinsko-baznu ravnotežu, stoga ga dijetetičari preporučuju svim osobama s niskom kiselosti želučanog soka..

Glukoza i fruktoza u kupusu više nego u citrusima, jabukama i mrkvi. Ove dvije komponente su izvrstan prirodni izvor energije za ljudsko tijelo..

Dijetalna vlakna pozitivno utječu na crijeva, jačaju mišiće i doprinose njegovom pročišćavanju od gnojnih nakupina.

Kiseli kupus sadrži veliku količinu bakterija mliječne kiseline koje normaliziraju crijevnu mikrofloru i sprječavaju razvoj disbioze.

Oštećenje kupusa

U bolesti gušterače, liječnici ne preporučuju prejesti kupus. Previše je "teška" hrana, s kojom se teško može nositi želudac..

Također, prekomjerna konzumacija jela od kupusa može uzrokovati nadutost i povećanu nadutost u crijevima..

Važno je! Slični se simptomi mogu prenijeti na novorođenče s majčinim mlijekom ako ga ovo povrće zlostavlja..

Korištenje kupusa u kućnoj kozmetologiji i medicini

U kućnoj kozmetici koristite lišće i sok od kupusa. U narodnoj medicini postoje i mnogi recepti koji se temelje na ovom povrću..

Izbjeljivanje i omekšavanje maske za kupus

2-3 listova svježeg kupusa sitno sjeckani, ulijte 10 ml mlijeka i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne omekša. Nakon toga ohladite masu i temeljito zgnječite dok ne dobijete homogeni proizvod. Preporuča se staviti masku prije spavanja. Vrijeme tretmana - 15 minuta.

Učvršćuje losion za kosu

Za pripremu losiona bit će potrebno u jednakim omjerima: svježi sok od kupusa, sok od špinata i sok od limuna. Tekućina se mora svakodnevno utrljati u korijene kose prije spavanja 7 dana. Ovaj postupak normalizira ravnotežu lipida u vlasištu i jača folikule kose..

Francuski recept za lijepe i njegovane ruke

Pariške žene koriste obični sok od kiselog kupusa za njegu osjetljive kože. Da biste to učinili, sok se ulije u zdjelu, malo se zagrije i spusti na dlanove 10 minuta. Nakon zahvata preporučuje se nanošenje masne hranjive kreme..

Sok od kupusa s produljenim bronhitisom

Uz produljeni bronhitis, preporuča se korištenje folk lijekova sekroliticheskogo (iskašljavanje) djelovanje. Sok od kupusa jedan je od najjednostavnijih i najučinkovitijih proizvoda u ovom slučaju. Za poboljšanje okusa, preporuča se dodati sok od kupusa 1 žličica meda na 100 grama tekućine.

Mastitis kupus

Kada mastitis prati bol i stezanje u prsima, preporučuje se da na žlijezde mlijeka stavite lišće kupusa. Da biste to učinili, oni se moraju oprati i opeći kipućom vodom..